干炸冰鱼的家常做法？

材料：

南极冰鱼，料酒，白胡椒粉，姜片，盐，面粉

做法：

冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可

平底锅入加入适量的油，放入南极冰鱼煎制，如果鱼还有水份，最好是拿厨房用纸擦干后再炸，防止脱皮。炸到两面全成金黄色。

炸冰鱼的做法步骤

步骤 1

鱼改花刀，放入盐，料酒，十三香腌制一个小时。

步骤 2

用厨房用纸吸干鱼的水份，抹上面粉，油锅烧热六成热，下油锅炸，炸至金黄色出锅。