密集布局自营门店，全程APP交易，线下体验一般

瑞幸咖啡的全程交易均在APP上完成，顾客的消费行为可以全部转化为数据。瑞幸在记录和储存用户行为互联网数据后，进行用户的数据分析，实现用户的消费行为画像，让咖啡馆在选址、营销、复购等方面获得高精度的数字解决方案，远远超过传统模式。

相关资料显示，瑞幸的APP在上线初期，就给用户行为设置了60多个标签，现在已有100多组标签，从基本的人群，人口特征、消费频次、消费地点、口味爱好等方面，多维度构建消费行为画像。

瑞幸咖啡为短时间内尽快覆盖到核心区域的目标人群，开始进行疯狂的开店扩张。瑞幸咖啡从2018年1月开始试运营线下直营门店，5月开始于全国13个城市试运行400多家门店，7月瑞幸的全国门店接近700家。

10月又新进入8个城市，到12月门店数量更是达2000家，超越Costa，成为仅次于星巴克的第二大咖啡连锁门店。在今年1月，瑞幸咖啡宣布将在2023年再开2500家门店，门店总数超过6000家，以在门店和杯量上超过星巴克。

门店的配送由顺丰快递来承担，保证了瑞幸咖啡良好的配送体验。瑞幸实行订单超过55元免费配送，超过未送达30分钟实行免单。顺丰根据每个门店类型、订单量不同，会机动性配置不同数量的快递员以保证及时交付。

与瑞幸良好的配送体验相比，线下的购买体验则一般。瑞幸咖啡的店型分为四种：旗舰店、悠享店、快取店和外卖厨房店。悠享和快取店总和占总门店数的比例超过90%，店铺面积较小，且选址以满足外卖和自提需求选址为主，不一定在非常显眼的位置。

深圳市三人行管理咨询有限公司著名品牌营销专家、首席咨询李桉华老师走访调查瑞幸咖啡在广州多个核心区域门店后，发现瑞幸咖啡的门店一般在50-100平米左右，员工区占据三分之二，客人区一般仅有几个座位。来购买咖啡的用户绝大多数为自提，因客人区域座位少，如长时间坐在座位上，会略显尴尬，整体体验一般。

低价策略持续获取和保留客户，用户留存率一般

瑞幸咖啡凭借低价策略+多元化精准营销，并通过线下密集布局自营店，获取了大量用户。截至2023年底，瑞幸咖啡线下门店总数突破5000家，消费人数达12540万人，销售量超过89680万杯。但北极星系统数据显示。

瑞幸咖啡APP的月活跃用户数自2018年8月后，几乎没有太大增长，一直徘徊在40万左右。瑞幸2018年7月接近700家，10月又新进入8个城市，但从瑞幸的APP上并未看到月活跃用户数有明显的变化。而星巴克自2018年9月提供外卖服务开始，到11月月活用户数增长了20万。

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