在市场竞争加剧和消费升级的趋势下，中国白酒行业的消费结构、市场营销策略和消费体验转变巨大，促使白酒行业进入转型的关键阶段。德勤中国发布《2023中国白酒企业转型升级之路》，结合企业遇到的挑战，借助实际案例从企业管理、并购重组、数字化转型等多方面提供应对思路和解决方案，冀助力白酒企业实现业务的顺利转型。
尽管当前宏观经济形势具有较大不确定性，但白酒行业仍然表现出增长韧性。从今年上半年的财报分析，19家上市公司中，有18家保持盈利，且前五强均实现超百亿元营收。品质化、品牌化和数字化依然是优秀白酒企业保持市场领先地位的成功要素。
近年，国家政策层面对行业发展也提出了更高要求。去年4月，中国酒业协会发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》，提出白酒行业需围绕产业供给侧结构性改革升级发展的核心目标，并需加强科技创新体系建设、培育国际顶级品牌、增强白酒文化普及和承担社会责任等多项任务。
德勤亚太消费品及零售行业主管合伙人张天兵表示：“作为中国特色的传统行业，白酒行业对国民经济起着重要的推动作用，尤其是优势产业的区域经济发展。无论是市场本身，还是产业政策，都凸显了白酒企业转型升级的迫切性。我们认为，中国白酒行业将呈现五大发展趋势，包括品质消费成为主流、市场集中度提升、数字化推动供应链建设和全营销转型升级、消费场景进一步多元化发展，以及低碳助力ESG创新转型。”
报告指出，在我国由快速发展阶段进入高质量发展阶段，开启双循环格局的大背景下，以高质量发展为核心统揽全局成为白酒企业在新消费时代的致胜关键。白酒企业的高质量发展不局限生产技 术、装备、产品和行业上的创新，还包括内部管理、组织结构和产品文化等方面的创新，从多个方面培育白酒企业发展的新动能。在提升企业生产流程的质量控制水平，以科学的财务内控手段应对市场竞争风险时，还需建立与质量控制体系和财务内控管理相适应的现代化组织结构。
德勤中国华西区主管合伙人谈亮表示：“随着白酒行业进入存量时代之下供给侧的结构升级阶段，预计白酒市场份额将持续向头部集中。高端白酒垄断优势加强，但由于供给有限，次高端白酒有望承接高端白酒的需求溢出。在汇量增长转为内生性增长的背景下，基地市场的重要性提升，区域名酒将具有较强的市场竞争力。”
德勤认为，未来行业收入和利润规模的增加主要由结构升级推动。高端白酒、次高端白酒及区域名酒企业，需要坚持守正和创新相统一，重视质量管理，深化数字化改革。中低端白酒则需利用各种资源，以消费者为中心优化渠道和营销，最终通过全国性布局抢占市场。无论任何酒企均需加强核心竞争力，做好差异化的品牌战略，借助数字化实现提质增效的转型之路。