单株冰岛古树茶是指用露水冲泡的茶。
水是茶的载体，用好水泡茶，才能闻得到茶的清香，尝到茶的甘醇，赏玩茶汤的美好色泽，所以选水很重要。
符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的单株冰岛古树茶才算得上是好茶。出自何处称源；有源头而常流动的水谓活；水略有甘味叫甘；水质清洁透彻名清；分量轻是指水的硬度要低，即水中可溶性钙、镁化合物的含量要少，这样更有利于单株冰岛古树茶中的多酚类物质、氨基酸、咖啡因等物质的浸出。单株冰岛古树茶符合以上好水标准。
单株冰岛古树茶指的是冰岛五寨各个山头上的树龄超过200年以上的古茶树。单株是近几年流行起来的高档普洱茶的代名词，主要是高端人士定制的单棵古茶树采摘的毛茶，然后以传统的手工制作而成，其特点口感每棵树都不一样，具有一定的市场稀缺性。
单株的冰岛古树茶说的是是产自云南省临沧市冰岛村的单棵冰岛古树上的生普洱茶。
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