怎么做蛋糕最方便简单呢？

答:以下是一个最简单易学的蛋糕制作方法，只需要几个常见的食材和基本的厨具即可完成：

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 150克

3. 低筋面粉 150克

4. 泡打粉 1茶匙

5. 牛奶 150毫升

6. 食用油 50毫升

制作步骤：

1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至体积增大、颜色变浅、质地细腻；

2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀；

3. 将牛奶和食用油混合，加入到鸡蛋糊中，继续搅拌均匀；

4. 将蛋糕糊倒入已经涂抹油的烤盘中，轻轻晃动烤盘，使蛋糕糊均匀分布；

5. 将烤盘放入烤箱中，用180度的温度烘烤25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，如果插出来没有粘着蛋糕糊，则说明蛋糕烤好了；

6. 取出烤好的蛋糕，放在网架上自然冷却，待完全冷却后即可脱模食用。

小贴士：

1. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱和自己的喜好进行适当调整；

2. 如果想让蛋糕更加松软，可以在打发鸡蛋糊时加入少许白醋或者柠檬汁；

3. 如果想让蛋糕更加香甜，可以在蛋糕糊中加入一些香草精或者柠檬皮屑等调料；

4. 如果没有烤盘，也可以用锅代替，将蛋糕糊倒入已经涂抹油的锅中，加盖用小火慢慢烤制，注意要不断翻动锅体，使蛋糕均匀受热。

做一款酸奶蛋糕最简单，不用打发，方便快捷。

食材：鸡蛋两个，酸奶200ml，玉米淀粉20g。

做法：

1、把酸奶和鸡蛋搅匀，然后过筛进20g的玉米淀粉。

2、在模具中铺上油纸，然后把蛋糕糊倒入模具清蒸几下，震出气泡。

3、烤箱180度预热，上下火烤45分钟就好了。

以下是一个简单又好味的基础蛋糕食谱：

所需材料：

- 2个中等大小的鸡蛋

- 50克细砂糖

- 75克自发粉

- 50克黄油或植物油

- 1/2茶匙香草精或1茶匙香草提取物（可根据口味而定）

- 50毫升牛奶

步骤如下：

1. 首先预热烤箱至180°C/350°F。

2. 取一个大碗，将鸡蛋和细砂糖放入其中，轻轻搅拌至糖彻底融化且呈浅黄色。

3. 倒入黄油或植物油，再加入香草精/提取物和牛奶，轻轻搅拌均匀。

4. 将筛好的自发粉小批逐渐倒入碗中，同时轻轻搅拌均匀，直到所有的自发粉加入。

5. 把混合物倒在蛋糕模具中，烤箱中层烤18-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

6. 用牙签检查蛋糕中心的熟度。如果牙签插入后不粘，蛋糕就可以上取出来放在烤架上降温，然后在放上你喜欢的糖霜或奶油。

这是一个基础的蛋糕食谱，你可以在上面加入新的材料，比如水果、核桃或巧克力碎片等，就可以做出各种口味的蛋糕了。

所需材料：

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 50克

- 中筋面粉 50克

- 泡打粉 1/2小匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积明显变大且呈白色，可以用手动打蛋器或手动打蛋液的方式代替。

2.筛入中筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要画圆圈，以免沉淀。

3.烤盘内涂上少量食用油，将面糊倒入烤盘中，轻轻晃动烤盘，使其均匀铺展。

4.将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，具体需要根据不同烤箱和蛋糕厚度时间可能略有不同。

5.取出蛋糕，用竹签插入蛋糕中心，如果取出后没有粘上蛋糕，则表示熟透，可以取出晾凉。

6.将蛋糕倒扣在烤架上，用小刀将蛋糕周围的边缘切除，即可享用。

食材

鸡蛋4个.炼乳30克.玉米油45克.低粉60克.细砂糖30克.柠檬汁几滴

做法

1.三个蛋清蛋黄分离.一个全蛋加蛋黄中

2.低粉过筛.玉米油小火加温热倒低粉中搅匀加3个蛋黄和一个全蛋加炼乳搅匀

3.蛋白加柠檬汁分三次加细砂糖打发至拉起打蛋头有弯钩状态.分1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀再倒蛋白盆中继续翻拌均匀

4.将蛋糕糊倒模具中.放入预热好烤箱中层120度40分钟转150度10分钟即可.