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西点的分类有哪几种

西点的分类有哪几种?

西点有三种分类,分别为面包、糕点和饼干。这三种分类主要是根据其材料和制作方式的不同而划分的。面包主要是以面粉为主要材料,需要进行发酵等复杂过程;糕点则以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料,需要进行烘焙等过程;饼干则是以麦粉、脂肪等为主要材料,相对于面包和糕点来说更为简单易制作。同时,在这三种分类之外还有其他的类别,例如巧克力、糖果等等。总之,西点的种类是相当繁多的,人们可以根据口味和需求来选择不同的品种。

西点是指西式糕点,种类繁多,常见的有以下几类:

1. 蛋糕类:包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。

2. 饼干类:包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。

3. 糖果类:包括太妃糖、牛轧糖、果冻等。

4. 面包类:包括法棍、面包、吐司、葡萄干面包等。

5. 甜点类:包括马卡龙、泡芙、奶油泡芙、提拉米苏等。

6. 巧克力类:包括黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

答目前尚未有统一的标准,但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质,分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。

西点的种类指为吐司,三明治,清酥,混酥,泡芙类,饼干,巧克力,干点,布丁,蛋糕,面包等主要点心。其口感甜而不腻,而且样式美观,多年来越来越首人们的喜爱。

西点的分类有:

蛋糕类,面包类,泡芙类,饼干类,布丁类,披萨类,慕斯类,芝士类,冷冻品类,工艺造型类,巧克力类,混酥类,清酥类

主要学习内容

常温蛋糕类

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等

饼干

杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等

面包类

欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包

甜品、慕斯类

马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等

裱花类蛋糕基础

底胚的制作、摸胚,花卉(玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等)

糕点类

广式月饼、苏式月饼的制作等

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