西点的分类有哪几种？
西点有三种分类，分别为面包、糕点和饼干。这三种分类主要是根据其材料和制作方式的不同而划分的。面包主要是以面粉为主要材料，需要进行发酵等复杂过程；糕点则以奶油、鸡蛋、糖等为主要材料，需要进行烘焙等过程；饼干则是以麦粉、脂肪等为主要材料，相对于面包和糕点来说更为简单易制作。同时，在这三种分类之外还有其他的类别，例如巧克力、糖果等等。总之，西点的种类是相当繁多的，人们可以根据口味和需求来选择不同的品种。
西点是指西式糕点，种类繁多，常见的有以下几类：
1. 蛋糕类：包括奶油蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕、奶酥蛋糕等。
2. 饼干类：包括酥饼、曲奇、枣泥饼、鸡蛋饼干等。
3. 糖果类：包括太妃糖、牛轧糖、果冻等。
4. 面包类：包括法棍、面包、吐司、葡萄干面包等。
5. 甜点类：包括马卡龙、泡芙、奶油泡芙、提拉米苏等。
6. 巧克力类：包括黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。
答目前尚未有统一的标准，但在行业及教学中常将西点以加工工艺及坯料性质，分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类以及巧克力类。
西点的种类指为吐司，三明治，清酥，混酥，泡芙类，饼干，巧克力，干点，布丁，蛋糕，面包等主要点心。其口感甜而不腻，而且样式美观，多年来越来越首人们的喜爱。
西点的分类有:
蛋糕类，面包类，泡芙类，饼干类，布丁类，披萨类，慕斯类，芝士类，冷冻品类，工艺造型类，巧克力类，混酥类，清酥类
主要学习内容
常温蛋糕类
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等
饼干
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等
面包类
欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包
甜品、慕斯类
马卡龙、泡芙、慕斯、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等
裱花类蛋糕基础
底胚的制作、摸胚，花卉（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等）
糕点类
广式月饼、苏式月饼的制作等