作为一道简单快手的早餐，煮冻馄饨是受很多人欢迎的，我平时会包一些馄饨，或者是从外面买一些现成的馄饨，回来放在冰箱冷冻，每当早上没有时间做早餐的时候，就会拿出来直接煮一煮，吃了去上班。今天又煮了简单的冻馄饨，味道相当不错。
冷冻馄饨的煮法和刚刚做出来了的新鲜混沌的煮法不太一样，有的人说用冷水煮冻混沌，有的人说用沸水，其实都不对，只有选用正确的方法，煮出来的冻馄饨才不会破皮，不会露馅，做出的味道才好吃。我经常用这个方法去做，每次都很成功，分享一下方法给大家，喜欢吃的可以试试哦！
【烹饪步骤】
①第一步要先在锅中加入凉水，盖上盖子，开大火，快速的把水烧至快要沸腾的状态，这个地方要注意，第一步是烧水，并不是先把馄饨从冰箱取出，另外烧水加热的状态是接近沸腾的状态，还没有沸腾。
②这时快速的把冻馄饨从冰箱取出来，直接放入水中去煮，看一下这是我从冰箱刚刚拿出来的冻馄饨，里面还是有很多冰块的，不要在外面待的时间过长，直接放入水中即可。
展开全文③保持中火去煮，火不要太大，否则沸腾的很厉害，很容易把混沌皮冲破，保持中火烧至锅里沸腾之后，再加入少许凉水，继续保持中火煮。
④二次沸腾以后再加入少许凉水继续煮，这样加两次凉水，反复开锅以后，馄饨在水的表面已经飘起来了，这时就可以出锅啦。
⑤把馄饨用勺子捞出来放入碗中，冷凉一些，再加入喜欢吃的调料，在这里我放出了生抽，香醋，还有香油，搅拌均匀，冷凉就可以吃了。
看一下用这个方法煮出来的馄饨，不会破皮，不会露馅，不管煮多长时间，皮还都是非常完整的，所以在煮冷冻馄饨的时候，千万不要等水沸腾的很厉害了去下锅，这样很容易煮破皮。煮冻馄饨，有人用冷水，有人用沸水，都不对。
查看