向日葵（学名：Helianthus annuus L.），别名文菊，是被子植物门 ，木兰纲，菊科向日葵属草本植物[1][2]。
向日葵一年生高大草本。茎直立，高1-3米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约10-30厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。
主要分布在中国东北三省和新疆、内蒙古等[3]，在俄罗斯、美国、阿根廷、法国等国也有分布[3]。向日葵喜温暖又耐寒，宜冷凉气候，耐旱，对土壤要求较低，在各类土壤上均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄地、盐碱地均可种植[4][5]。向日葵的繁殖方式以播种为主，一般在三四月就可以播种，在七八月可以采收[6]。
据《植物名实图考》记载，向日葵全株可入药，具有祛风、平肝、清热利湿、解毒排脓等功效[7]。向日葵籽可作为干果炒熟后食用，向日葵花期长、花内蜜腺多，也是养蜂的极佳蜜源。向日葵也有较高的经济价值，它的茎杆可用来造纸、制造钾肥、钙肥，同时也是世界五大油料作物之一，向日葵油属于半干性油，容易精练加工[3]。向日葵的花大而美丽，常片植成花田、也常作切花。
它的花语是：“爱慕、光辉、忠诚、高傲”[8]。