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微波炉自带的烧烤功能和电烤箱的区别,到底有多大?<微波炉跟电烤箱的区别>

微波炉自带的烧烤功能和电烤箱的区别,到底有多大?

先说大家比较关心的,也就是烘烤效果:

电烤箱烘烤的效果会比微波炉好,但所需的加热时间长。微波炉虽然烤制速度非常快,但适合烤制的食物不及电烤箱的广泛。

为什么呢?让我们来具体分析。

一、烤管不同

先说明一下,普通微波炉是不能烤制食物的。是带有光波管的微波炉(也被叫做:光波炉),才带有烧烤功能哦。快看看你家的微波炉,是不是光波炉,能不能烧烤?

比如图中是一款格兰仕的光波炉R6KG2,它就自带有光波管,所以它的菜单也自带有一些常见的烧烤菜单。

通常光波炉只有上面的2根烤管(光波管),下方是没有烤管的,非常干净。

而电烤箱呢,作为专业烘焙烧烤的家电,烤管就是关键啊。所以,可以看到电烤箱的烤管通常是长这样的——上下都有烤管。

为了使提高加热效率或使加热更为均匀,烤管还会设计为其他形状,比如:U型、M型。

格兰仕X3U电烤箱的底部M型烤管

可见,电烤箱的烤管设计,就比微波炉的更符合烤制食物的使用需要。不用说,肯定烤制食物效果更好啦。

不过,光波炉的烤管也有优点——光波管烤制,无需预热,比电烤箱加热更快。

二、温度控制方式不同

烤箱一般都会有温度旋钮和时间旋钮,用来调整烘烤的温度和时间。

而光波炉是没有温度调节旋钮的,只有火力设置!没想到吧?即使你平时用微波炉叮饭,调节的也不是温度,而是火力!

那么,火力与温度是直接挂钩的吗?

No~微波火力调节的是磁控管的工作时间,从而达到调节火力的效果。

低火工作时输出的功率和高火一样,但低火只有20%的时间在工作。也就是说,低火和高火只是加热速率不一样,达不到调节温度的作用。

而烤箱烘焙食物时则需要设置具体的温度,一般烤箱能设置的温度在90℃-230℃之间烤箱加热可以通过保持特定温度,将食物烘烤出不同的风味。而这一点光波炉也是做不到的。

三、适合烤制的食物有区别

虽然光波炉烤制食物效果比电烤箱稍逊一筹,但是它加热速度更快,免预热,并且相比普通微波炉加热来说,会更有烧烤的风味。所以非常合适用来烤制一些薄一点的食物,比如:面包片、羊肉串猪肉串、鸡翅等;另外,光波炉通过光波和微波的组合使用,还可以做出一些特色菜:蒸汽嫩烤牛扒。

这些菜式,不用单独买一台电烤箱,就可以做到。对于一些厨房空间有限的家庭来说,是个不错的选择。

而如果想做一些比较厚的食物,像烤蛋糕、牛角包这种对温度比较讲究的,更建议使用电烤箱来制作,因为对温度和时间的把控更为精准。

番茄酱的总结建议:

如果你对烘烤的要求不高,只是希望食物能有烧烤风味,口感更好,那么光波炉足矣;

如果你是想要做一些比较有难度的烘焙美食,且对食物的口感、色泽、味道要求极高,那么当然还是选择烤箱最好啦。更别说,很多专业烤箱还自带有热风循环、旋转烤叉等专为烧烤服务的硬件配置啦!

格兰仕电烤箱S1NC,自带热风循环和旋转烤叉

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