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出走半生再归来的阿华田,早已不是当年的麦乳精饮料了<阿华田怎么冲好喝>

出走半生再归来的阿华田,早已不是当年的麦乳精饮料了

策划|王振宇 作者|林爱肉 编辑|张琳琳

不久前,一条#麦当劳的阿华田了不得#的微博话题登上热搜,三月底四月初的时候,麦当劳一口气推出了8款阿华田联名甜品,大家纷纷陷入了集体主义怀旧情绪之中,好像那一支支冒尖的阿华田华夫筒,正如自己无处安放的童年。

这一场梦幻联动,阿华田本身已经是最好的噱头,让无数喝着阿华田长大的家长,又带上自己的孩子走上了一条似曾相识的路。

提起阿华田三个字,就是一套情怀牌。尤其在南方,85一代长大的人,没喝过阿华田,也总有被阿华田支配的羡慕。

“阿华田的孩子不得了,是了不得。”当年这支广告歌的洗脑程度,不亚于今天的“什么是快乐星球”,如果细细研究,阿华田就是那时孩子们的快乐星球。

01

阿华田的身世

阿华田(Ovaltine)进入中国,不过是近一百年的事情,甚至比巧克力还要晚上许多。

和许多洋品牌一样,阿华田的名字本是 Ovaltine 的音译。在上世纪90年代美国的情景喜剧《宋飞正传》(Seinfeld)Bania 还取笑过阿华田的名字“人们为什么叫它 Ovaltine?罐子是圆的,喝它的杯子也是圆的,应该叫圆的甜才对吧(Roundtine)!”

(注:Oval在英语里意为“椭圆形”)

其实阿华田的前身是 Ovomaltine, 取自拉丁语词汇,是鸡蛋(ovum)与麦芽(malt)的合称,这也是阿华田最核心的两种成分,它的正主是来自瑞士的麦芽乳饮料,虽然历史不长,但它发明的初衷却颇令人寻味。其实阿华田的前身,和乳清蛋白粉颇为相似,最初都是为了增强病人的免疫力和体力而制作出的饮品,只不过之后二者走上了截然不同的旅途。

1904年,有一名名叫乔治.温德(Dr. George Wander)的医生,相传他为了令病人早日康复,希望研制出一种靠食补起作用的营养补剂。这位温德医生坚信,从大麦麦芽中提取的麦芽汁,对病人会有一定的帮助疗效,阿华田的前身 Ovomaltine 由此诞生。

温德医生的儿子亚伯特.温德(Dr. Albert Wander)在这款饮品身上看到了巨大的市场潜力,在原本的材料之外,又加上了牛奶和巧克力以及其他微量元素,并通过真空干燥技术将产品制成为便于携带的粉末。改良后的麦芽粉很快便受到市场的追捧,甚至远销英国,为了更好的打开海外市场,Ovomaltine随即改名为英文中更顺口的阿华田(Ovaltine),一直沿用至今。

1909年,阿华田推出了自己的第一支海报广告“为恢复身体而生的食品”(Food for convalescents),在随后的营销过程中,更是把目标人群扩大到了需要保健品的运动员身上,一句“阿华田让你更强壮”(Ovaltine can strength you too),连球王贝利都为其背书,一时风头无俩。

阿华田第一支海报广告1909

时间推进到上个世纪三十年代,当时的香港正值开埠之初,不少洋行纷纷引进新产品预打开香港市场。恰逢那个特殊的年代,香港经济仍处于低迷时期,凭借华人低廉的工资要养活一家人并非易事,更不用提购买鲜奶和鸡蛋等奢侈品。根据当时的数据显示,每诞生的一千个婴儿里就有62个夭折,这无疑为廉价营养补剂提供了发展空间,阿华田和维他奶等饮品顺势上位。

作为一种新型饮品,阿华田浓郁的麦芽风味对消费者实属陌生,于是商家开始把卖点放在了“营养”二字身上,面对的对象主要是孕妇、老人和需要营养的儿童,在各大药方均有出售。

各大报纸纷纷在广告版面宣称,“睡前饮阿华田一杯,终宵酣眠,翌日精神焕发” (香港工商日报1930年),“与身心筋络,处处受益,功效之大,莫可言论” (香港工商日报1931年),以及“能使阖家老少康健,抵御疾病” (工商晚报1937年)。

华侨日报1962

再后来,阿华田从健康保健品慢慢发展为日常饮品,主打增强体魄的美味饮品,畅销程度与今天的红牛无疑,逐渐受到青少年儿童和家长的喜爱,也为日后大陆市场的开展埋下伏笔。

02

麦乳精、阿华田、高乐高三分天下

上个世纪九十年代,阿华田正式进入大陆,成立了上海诺华营养食品有限公司,作为瑞士诺华与上海梅林正广和集团的中外合资企业。

工商晚报1937

其实早在1937年,上海九福制药厂就已经从瑞士引进配方,研发出国内版“阿华田”——乐口福麦乳精,加了炼乳、奶粉、麦精、蛋粉和葡萄糖的麦乳精,延续了海外麦芽饮品的原料和功能,只不过之后的十年间正值战乱年代,发展停滞不前。直到十九世纪六十年代,上海咖啡厂收购了麦乳精品牌,并随后改名为上海麦乳精。

在阿华田还没有到达大陆的年代,麦乳精可以说是一家独大,在物资匮乏的年代,成为一种身份的象征,几乎只有年节送礼时才会出现。上海麦乳精的流行迅速吸引了其他地方食品厂的追随,一时间光明牌麦乳精、天津麦乳精、太湖牌强化麦乳精纷纷问世。

改革开放后的十年间,随着物质生活的渐渐小康,大众对于舶来品牌的热情变得高涨,上海麦乳精在诸多模仿者之下,难以笼络忠实的簇拥,并在几经易手之后,成为一个上海制造的衰落样本。麦乳精式微后,洋牌子阿华田又再一次迎来了自己的好运气。借助之前本土麦乳精的成功,大众早已对麦芽乳不再陌生,顺势以进口产品的姿态,主打起营养早餐和青少年市场。

“阿华田的孩子不得了,是了不得” 这句广告语,便由此诞生。在广告里,喝了阿华田的小朋友会变聪明,连老师出的数学难题都可以轻松解决,这支广告连同阿华田标志性的橘黄色铁罐,成为一代人的情感记忆。

“小时候每年妈妈都会买阿华田冲热牛奶给我喝,有时候因为太嘴馋,我都会去偷拿巧克力粉就直接粘着在嘴巴里吃。” 搬起小板凳偷偷去拿藏在橱柜里的阿华田,然后直接用勺子舀着吃、用手指蘸着吃,嘴里满溢出带着可可味的香甜,成为不可多得的美味。有时候被大人发现了也不打紧,只需要理直气壮的搬出阿华田的广告语,或者指指看起来干货满满的成分表,就能免于一顿皮带炖肉。

都说世界上本没有路,走的人多了便成了路,阿华田从群众的智慧里吸取了干吃的灵感,直接推出了机智豆,号称含有多种维生素氨基酸和矿物质,成为家长睁一只眼闭一只眼的合法零食。只不过对于小朋友来讲,营养什么的根本不重要,这种介于巧克力和奶片之间的糖果,不知陪伴了多少一边写作业一边抖脚的放学午后。

阿华田之后,西班牙品牌高乐高(ColaCao)相继面世,并在中国开始了自己的本土化之路。“喝了高乐高,吃饭就是香”,甚至还相传有长高的奇效,牛奶加两勺高乐高再用“搅拌高”拌上一下, 是童年早餐的经典搭配。

以脱脂可可粉为代表的高乐高,短短五年间便打开了国内市场,与阿华田二分天下,成就了”南田北高”的局面。可惜,和麦乳精的命运类似,高乐高在短暂的繁荣和挣扎之后,最后归于沉寂。

唯有阿华田,走到了最后。

03

“出走”的阿华田

在上世纪末市场匮乏的状态下,几乎所有消费者没见过的新产品一问世,都会收获价高的人气和销量,只是过了尝鲜的阶段,如何继续走下去,才是“阿华田们”要苦苦求索的解。

在这一点上,阿华田有自己的运气加成,也有高瞻远瞩的聪明辅助。

饮品之外,阿华田早在上世纪三十年代到五十年代的香港,便一同推出了产品周边阿华田面包干和阿华田饼干,甘香清脆的饼干,配上阿华田本身的独特口味,就像后来的机智豆一样,成为老少皆宜的零食。

之后,阿华田慢慢脱离了家庭,开始走进人们的日常生活场景之中。无论是茶餐厅还是冰室,一定会有阿华田冷饮静静待在餐单上,一碗云吞面一杯冻华田,成为港式下午茶的标配。这还不够,阿华田还在茶餐厅演化出不同版本的饮品,像阿华田和好立克做出的儿童鸳鸯,嘉乐冰室幼滑浓郁的阿华田奶昔,老凤冰室加了奶油和巧克力脆粒的盏鬼,大哥餐厅的漏奶华,不断延续着人们对阿华田的记忆。

数年前,英联食品饮料有限公司将阿华田纳入旗下,获得了中国大陆市场独家生产和销售阿华田的资质,曾经的橙色铁罐粉末,变成了如今便利店随手可买的利乐包饮料、装在玻璃罐里的阿华田酷脆酱、可以当作麦片的阿华田麦酷脆,构成了自己的阿华田家族。

就好像童年的记忆宝盒被重启了一般,阿华田突然成了一块香饽饽,任谁都想分一口。

不少奶茶店甜品店也从港式茶餐厅里吸取灵感,纷纷推出阿华田合作款。比如2023年,喜茶便推出了阿华田啵啵冰、阿华田咖啡冰、阿华田脆筒等多种饮品,一点点紧随其后,有了著名的隐藏菜单阿华田冰淇淋波霸,还有西树泡芙的可可酷脆阿华田泡芙,在微博上口口相传。

喜茶阿华田啵啵冰

就像不久前麦当劳甜品站的全套阿华田系列,从派到千层蛋糕再到各式饮品,人们深谙阿华田最初的样子,对于当代人的生活已经毫不重要了,出走的阿华田,真真切切打破了尴尬的局面。哪怕网络上对阿华田种种甜品褒贬不一,但就像网友说的那样,阿华田不甜就像人生不苦,虽然好但不是本质。毕竟回忆总是难免的,不如在金拱门感慨一下自己的纯真年少。

“小时候总爱冲一杯阿华田,这样的把戏玩了又玩,一杯杯香浓的饮料喝了又喝。童年,繁华喧天的岁月,就如此跫音渐远。 ”

出走半生的阿华田,再归来,早已经不是当年的麦乳精饮料了。

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