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对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友<河豚好养吗吃什么食物>

对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友

原创 柳海鹏 周天甍 肾上线

对肾友们来说,经常要面对的一大难题是今天我该吃点啥?

尤其是肾功能衰竭和透析的朋友们,吃得不对,容易高钾、高磷,胡乱忌口又营养不良,每天的饭菜都差不多,早就吃腻了。

今天,我们就给大家推荐40种对肾好的食物,非常适合肾友们,肾功能不全、肾衰竭、透析朋友们也可以经常吃!

蔬菜类

1.大白菜、小白菜、圆白菜、生菜

推荐理由:

它们含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化。膳食纤维是对肾脏特别好的一类营养成分,可以改善糖代谢、脂代谢、调节肠道菌群,减少尿毒症毒素,降低炎症反应,有助于延缓慢性肾病患者肾功能下降和降低死亡风险。

推荐食用量:

每天2-4两。

2.冬瓜

推荐理由:

冬瓜含蛋白质、钾、磷都很低,含膳食纤维丰富,有助于消化,冬瓜中还含有冬瓜多糖,摄入植物多糖有一定的抗氧化等益处。

推荐食用量:

每天2-4两。

3.西葫芦

推荐理由:

西葫芦含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。

推荐食用量:

每天2-4两。

4.黄瓜

推荐理由:

黄瓜含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。

推荐食用量:

每天2-4两。

5.丝瓜

推荐理由:

丝瓜含蛋白质、钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,热量也不高。

推荐食用量:

每天2-4两。

6.荷兰豆

推荐理由:

荷兰豆含钾、磷不高,含蛋白质不多(大约相当于鸡蛋的1/3),荷兰豆也富含胡萝卜素,有益于人的视力。

推荐食用量:

每天1-2两。

7.绿豆芽

推荐理由:

绿豆芽含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,含维生素C较多,同时与绿豆相比,不容易引起胀气。

推荐食用量:

每天2-4两。

8.茄子

推荐理由:

茄子含钾、磷不高,含膳食纤维丰富,有助于消化,富含酚类和生物碱等抗氧化物质,热量也不高。

推荐食用量:

每天2-4两。

9.木耳

推荐理由:

干木耳含钾磷高,但是用水泡过的木耳不一样,每100g含钾52mg,含磷12mg。木耳属于菌类食物,富含膳食纤维,有助于消化,还提供一些维生素D和维生素B。

推荐食用量:

每天2-4两。

10.大南瓜

推荐理由:

大南瓜含蛋白质、钾、磷不高,含丰富的胡萝卜素,对视力健康有好处。注意,经常被当作主食吃的小南瓜(贝贝南瓜)含钾很高。

推荐食用量:

每天2-4两。

11.秋葵

推荐理由:

秋葵的蛋白质、钾、磷含量都不高,有研究发现,食用秋葵对帮助降低血糖、血脂有一定的益处。

推荐食用量:

每次2-4两。

注意,对透析肾友来说,因为需要限水,而很多蔬菜含水比例高,特别是各种瓜类,所以全天的蔬菜总量大约400-500g即可,再多的话需要计入每日饮水量。

肉类

12.鱼肉

推荐理由:

鱼肉中含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,适量摄入不饱和脂肪酸有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。

13.虾

推荐理由:

虾肉富含优质蛋白质,含脂肪少,而且所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,有益于心血管健康。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两(大概4、5只虾),透析肾友每天2-3两。

14.鸡、鸭肉

推荐理由:

鸡、鸭肉也属于白肉,胸脯上的肉含脂肪较少,且其所含不饱和脂肪酸亦多于猪肉。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。

15.瘦猪肉

推荐理由:

猪肉可以提供优质蛋白,且含铁丰富,尤其适合有缺铁性贫血的肾友。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。

16.瘦牛肉

推荐理由:

牛肉可以提供优质蛋白,且牛肉含脂肪比猪肉、羊肉更低一些。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。

17.瘦羊肉

推荐理由:

羊肉可以提供优质蛋白,且羊肉的铁、锌、钙等元素高于许多其他肉类。

推荐食用量:

肾功能不全肾友每天1两,透析肾友每天2-3两。

18.猪血、鸭血

推荐理由:

动物血制品含钾、磷不高,可以提供丰富的铁,有助于改善贫血。

推荐食用量:

每天1两左右,1两动物血制品所含蛋白质大约相当于半两肉。

优质蛋白质对健康很重要,但摄入过多加重肾脏负担,因此,普通肾友每日肉食总量控制在2两左右即可。由于透析会流失一部分蛋白质,透析肾友可适当增加。

主食类

19.低蛋白大米

推荐理由:

普通大米每100g含蛋白质大约3g,而低蛋白大米几乎不含蛋白质,同时含钾、磷也非常低。

推荐食用量:

每次2两。

20.低蛋白面条

推荐理由:

普通面条每100g含蛋白质大约8g,而低蛋白面粉几乎不含蛋白质,同时含钾、磷也非常低。

推荐食用量:

每次2两。

21.藕粉

推荐理由:

藕粉是从莲藕中提取出的淀粉,是老少皆宜的低蛋白食物,钠、钾、磷含量均很低,血糖负荷低,饱腹感强,推荐吃无添加糖的原味藕粉。

推荐食用量:

每天20-25g藕粉(大约1小包)

22.粉丝、粉条

推荐理由:

粉丝、粉条是淀粉制品,属于低蛋白主食,含钾、磷不高,购买正规厂家生产的粉丝不会铝超标。

推荐食用量:

每天1-2两。

23.凉皮、凉粉

推荐理由:

凉皮、凉粉是淀粉制品,属于低蛋白主食,吃的时候注意少放盐,可用食醋、辣椒、葱、香油等调味,注意饮食卫生少吃路边摊。

推荐食用量:

每天1-2两。

24.红心红薯

推荐理由:

红薯是天然的低蛋白主食,红心红薯含钾、磷不高,富含膳食纤维,有助于消化。

推荐食用量:

每天1-2两。

25.魔芋

推荐理由:

魔芋的主要成分是葡甘聚糖和淀粉,是天然健康食品,低蛋白、低钠低磷低钾,对肾脏无负担。

由于魔芋的热量较低,建议肾友将其作为菜品或者加餐吃,不建议当做一餐的全部主食来吃。

推荐食用量:

每天1-2两。

26.小麦淀粉

推荐理由:

小麦淀粉在生产的时候去除了小麦粉中所含的蛋白质,属于低蛋白主食,肾友可以用小麦淀粉自己制作发糕、面条、馒头、饼等面食。

推荐食用量:

每天1-2两。

水果类

27.木瓜

推荐理由:

木瓜含钾极低,每100g木瓜仅含18mg钾,富含膳食纤维,有助于消化。

推荐食用量:

每天250g(大约小半个木瓜)。

28.火龙果

推荐理由:

火龙果含钾极低,吃一整个250g的火龙果才含50mg钾,火龙果富含膳食纤维,有助于改善便秘。

推荐食用量:

每天250g(大约1个小火龙果)。

29.布朗

推荐理由:

布朗又叫黑李子,是一种含钾、磷都非常低的水果。

推荐食用量:

每天200g。

30.苹果

推荐理由:

适量吃含钾不高,苹果富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康,升糖指数也较低。

推荐食用量:

建议带皮一起吃,每天200g(1个中等大小的苹果)。

31.梨

推荐理由:

适量吃含钾不高,梨富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康,升糖指数低。

推荐食用量:

建议带皮一起吃,每天200g(1个中等大小的梨)。

32.人参果

推荐理由:

适量吃含钾不高(与苹果、梨差不多),富含膳食纤维,有助于消化。

推荐食用量:

每天200g。

33.桑葚

推荐理由:

适量吃含钾不高,桑葚富含花青素等多种抗氧化物质,有利于心血管健康;桑葚属于浆果类水果,有助于改善肠道菌群失调。

推荐食用量:

每天200g(大约1小盒)。

34.草莓

推荐理由:

适量吃含钾不高,草莓热量低,升糖指数低,富含维生素,富含膳食纤维,有助于消化,富含多酚等抗氧化物质,有益于心血管健康。

推荐食用量:

每天200g。

常吃水果有益肾脏健康,没有高钾血症的普通肾友推荐每日吃半斤左右水果。注意,水果含水比例很高,透析肾友因为要限水限钾,水果每天200g左右即可。

蛋、奶、豆

35.鸡蛋白

推荐理由:

鸡蛋白生物效价为100,吸收率非常高,是补营养的一类良好食物。由于透析的肾友需要限磷,可以只吃蛋白,不吃蛋黄。

推荐食用量:

每天吃1个整蛋。透析肾友每天可以吃2-3个鸡蛋白。

36.纯牛奶

推荐理由:

牛奶富含优质蛋白,并能提供钙、B族维生素等营养物质。

推荐食用量:

每天250ml的牛奶。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

37.酸奶

推荐理由:

酸奶不仅能提供优质蛋白,还能补充益生菌,并且酸奶不会导致乳糖不耐受,含钾、磷不高,推荐吃无添加糖的原味酸奶。

推荐食用量:

每天100g左右的酸奶。

38.豆腐

推荐理由:

豆腐是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。

推荐食用量:

每天75g北豆腐,或者150g南豆腐

39.豆浆

推荐理由:

豆浆是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。

推荐食用量:

每天250ml的豆浆。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

40.豆奶

推荐理由:

豆奶是大豆类制品,是植物来源的优质蛋白,大豆还能提供大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等有益于心血管健康的营养物质,含钾、磷不高。

推荐食用量:

每天250ml的豆奶。注:透析肾友需要将它算进全天饮水量里。

牛奶、酸奶、豆浆、豆奶可以换着吃。

肾友如果想查询各种食物含钾、磷多少,参考文献:中国食物成分表第六版

原标题:《对肾好的40种食物,尤其适合肾功能不全、透析肾友!》

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