导语：春节零食清单，5种小零嘴都能在家做，简单又好吃，过年不用买了
过年置办年货，零食必不可少，你可别只会准备花生瓜子糖果，没啥新意。我给大家备了一份春节零食清单，5种小零嘴都能在家做，简单又好吃，过年不用买了。赶紧来看看吧，有时间照着做，保准一次成功。
一、果仁沙琪玛
做法：
果仁随意准备，选择两三样烤熟，去掉外皮待用。黑芝麻也烤熟，或者入锅炒。
面粉放进盆内，加入少许泡打粉搅拌均匀，再打入鸡蛋，搅拌成絮状，不要加水。
然后揉成面团，盖起来醒半个小时。时间到了，案板上撒些淀粉，取出面团，揉到光滑的状态。
接着擀成薄面片，再切成细丝，细一些为好，切好后撒上淀粉防粘。处理好后入锅炸成微黄色捞出沥油。
不粘锅内加水，并放入白糖、麦芽糖，中小火煮到出大泡泡，再转小火熬出拉丝的状态关火。
最后倒入面条翻拌，再倒入坚果、果仁翻拌，动作要快，不要凉了。处理好后装进烤盘整形，放凉后切成小块。
二、反沙芋头
做法：
荔浦芋头洗净，去掉外皮，冲洗一下，切成小块。
锅内加油，烧到五六成热，转中小火放入芋头，炸到全部熟透捞出，沥油待用。
另一个锅内加入白糖和清水，煮到从大泡泡，变成小泡泡，并且非常浓稠，颜色有变化的状态关火。
最后倒入芋头翻炒，炒到起糖沙，就可以盛出了。
三、麻辣豆干
做法：
豆干冲洗干净，切成三角形。葱段、蒜末准备好。
锅内加油，烧到五成热，倒入豆干，小火炸成金黄色，炸好后捞出。
留底油放入花椒粒、葱段，小火炸出香味盛出，再放入蒜末炒香关火。
最后放入孜然粒、辣椒面、熟白芝麻、孜然粉、白胡椒粉、白糖、盐翻炒均匀，再倒入豆干、生抽、蚝油翻炒，就可以出锅了。自己做的比买的健康多了，想吃就做吧。
四、手撕牛肉
做法：
牛肉冲洗一下，切成小条，装进碗中，再放入由花椒、孜然、八角、香叶、陈皮打成粉抓拌均匀，并放入料酒、姜片、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制一个晚上。
腌制后，将牛肉放进烤盘，选择190度烤半个小时，十五分钟的时候取出来去掉水分，再翻面继续烤剩余的十五分钟。
烤好后，可以直接吃了，喜欢吃辣的话，牛肉干中加辣椒油拌均匀即可。
五、酒鬼花生米
做法：
花生米放进碗中，加水浸泡几个小时，再将外皮去掉。处理干净后沥干水分，放进保鲜袋，冷冻一个晚上。
锅内加油，放入冷冻后的花生米，小火炸成酥脆的程度盛出。
留底油放入花椒粒、干辣椒段翻炒，炒出香味，再倒入花生米、盐、辣椒面、白糖快速翻炒。
炒好后关火，淋一勺白酒快速炒几下，就可以出锅了。一次多做些，不管是当零食，还是下酒菜，都非常抢手。
以上五种零食都很好吃，过年记得做呀。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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