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丝瓜炒花甲的做法[图解]<家常烧花甲的做法>

丝瓜炒花甲的做法[图解]

时间:2016-11-26 23:01:36 | 来源:红小豆 | 点击:您现在的位置: 首页 > 鱼类 > 贝类 丝瓜炒花甲的做法[图解]

主料

适量花甲 适量丝瓜 100克含热量:20大卡

辅料

适量葱 100克含热量:34大卡 适量姜 100克含热量:80大卡 适量油 100克含热量:884大卡 适量盐 100克含热量:0大卡

    丝瓜是我们都喜欢吃的一种蔬菜,女人更要多吃些丝瓜哟,丝瓜汁有“美人水”之称,是不可多得的美容佳品,多吃能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩;而且丝瓜有清热解暑、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。今天就用它来做道“丝瓜炒花甲”, 很清淡鲜美的食材,但由于花甲的加入,混在一起煮出来非常的鲜美而有滋味。不需要过多的调味料,简单的做法,十分钟就可以搞定,非常适合喜欢喝汤又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。清甜的丝瓜里混有鲜美的花甲,营养丰富,味道可口,鲜美到想把舌头吞下去的应季小炒。

做法与步骤 1

1. 花甲买买回来泡在清水中, 加入几滴油; 2. 炒之前将花甲放入保鲜盒中, 加盖双手摇动,倒出来清洗后再重复几次; 3. 清洗干净的花甲放入冷水锅中煮;

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4. 大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火取出花甲肉; 5. 烧热锅,放入适量的油,下入葱姜末爆香; 6. 再加入丝瓜进去翻炒;

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7. 倒入少许水稍煮一下丝瓜; 8. 待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒; 9. 再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了;

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10。 盛入盘中。

注意事项:1. 花甲买回来第一处理就是吐沙, 先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时; 炒的时候将花甲放入保鲜盒红,加入少许水,加盖后摇动,这样能让花甲进一步吐沙;重复几次;2. 炒花甲之前焯下水, 冷水煮花甲, 花甲张口后就关火取出花甲肉备用;没有张口的花甲就不能吃了;3. 先爆香葱姜蒜末, 下入丝瓜翻炒,加入少许水煮一下,待丝瓜煮到八、九成熟时,加入盐调味,最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。

END

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