海南岛属于热带地区，阳光充沛、雨露丰润，独特的地理环境为各种野菜的生长提供了最便利的条件，目前岛上已发现的野菜就达二三百种之多，无论在田间地头，在河畔，甚至在深山老林里，都能看到一丛丛碧绿的野菜。
野菜，顾名思义，是指生长于山野之中，未经人工栽培的野生蔬菜。它们吸收大自然的灵气，野生野长，既没有化肥的催生，又没有农药的污染，营养价值还很高。端上餐桌，别具一格，入口品尝，别有风味，是真正的天然绿色食品。
革命菜
革命菜，原名野茼蒿，又名安南草，是一种常年生长的野菜，在海南的山地里，随处可见。因在革命战争年代，革命老前辈曾用它来充饥，故起名“革命菜”。如今，革命菜已经走进了海南人民的生活中，成为了一种人见人爱的绿色食品。
雷公笋
雷公笋，学名闭鞘姜，是海南黎族地区常见的野菜品种，是海南山区特色的“绿色食品”。由于其嫩茎似笋，喜荫湿，风雨雷电交加天气长得更好，故海南人称之为“雷公笋”。雷公笋在海南最常见的食用方法为鲜食或将茎制成酸笋。
曲毛菜
曲毛菜，又名蕨菜、龙爪菜、龙头菜、拳头菜，是生长于五指山区的一种凤尾蕨科草本植物，是当地的一道特色美食，供不应求。其嫩梢叶片卷曲，形如整烫过的卷发，故民间称“曲毛菜”。曲毛菜在海南较常见的食用方法为鲜炒或做汤。
野生韭菜
野韭菜又名山韭，其花、茎、叶全年可食，一般只采食野韭菜的嫩叶，营养价值高，在海南，野生韭菜广受欢迎，供不应求，是当地人特别喜爱的野菜品种。野生韭菜和家种的韭菜没有太大的区别。
树仔菜
树仔菜以嫩茎叶为食，有特殊的淡香味，含有丰富的维生素及多种微量元素。其生活力强，管理粗放，病虫害少，是一种少污染的蔬菜。不知道是哪年就有人说树仔菜有毒不能吃，小编生在海南长在海南，不知道吃了多少年了，就没发现身体有什么异样，难道是慢性中毒不成，呵呵。
树仔菜有毒来源于华南农业大学的科研结果，从一定程度上宣判了树仔菜的“死刑”，但农业部两家权威机构，对海南树仔菜进行检测，发现其镉含量并未超标，海南省疾病预防控制中心卫生检验检测所卫士毒理与功能检验科负责人郑定仙经过多年的实验研究证明树仔菜无毒无副作用，消费者大可放心食用（相关