“平江有哪些好吃的？求攻略！”今日平江后台常收到小伙伴们的求助，于是记者为大家整理出了这份《平江特色美食合集》赶紧收藏起来，组队去吃！吃！吃！
提到平江美食，想必大家第一个想到的，肯定是平江辣条，许多人小时候都爱吃，甚至被消费者称为“国民零食”。
平江人爱吃，更爱琢磨怎么吃，上世纪90年代，平江三市镇的三位农民，探索用面粉代替豆粕，制作出了陪伴几代人成长的“零食之王”――辣条。
香、辣、咸中带有一丝甜味，一口咬下去柔韧又有嚼劲，辣条发展至今，已遍布全国各地，其中以卫龙、麻辣王子为代表，每年以200亿的产值，成为平江最大的支柱产业。
除了“网红辣条”外，还有在零食届比较小众的加义法饼，是很多本地人儿时的回忆，发酵后的面团揉成小团，定制的小木锤将面团锤成小圆饼，刷子去除多余的面粉… …。
每一道工序都是纯手工制作新鲜出炉的法饼，有一股浓浓的老面香味，颜色诱人，松软可口。去到加义镇游玩，可以到集镇上的和平饼屋买些尝尝。
到加义镇不妨到合麻佬，买点加义油豆腐带回家，内如丝肉、囊空皮薄的油豆腐，一旦打上“加义”标签，便成了在外游子最深的乡愁，油豆腐经磨浆、压坯、油炸等，多道工序制作而成，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，油豆腐多作淋汤食用。
加义却有另一种吃法――蘸酱，香酥脆的油豆腐蘸上特调酱汁，酱汁之鲜、豆腐之嫩合为一体，味蕾盛宴就此诞生。
还可以到加义镇的思源村，吃上一餐竹筒饭，体验新鲜成年竹子，盛煮米饭菜肴的仪式感。听说一个村子，就有八九家做竹筒饭的民宿，拾思源、悦溪小院、聚万家等都值得去打卡！
来平江一定还要尝尝长寿酱干，它不知俘获了多少人的味蕾，将特质的豆腐干用鸡汤、茴香、桂皮等卤制，再用炭火烘烤使其入味，生产出方寸大小、芳香四溢的豆腐干卤香入味、耐嚼爽口、老少皆宜。
平江有一个美丽村庄，藏着勾引人味蕾的美食――福寿嗦螺。
福寿山水豢养的螺蛳，在佐料的熬煮下逐渐入味，螺端上餐桌，香扑鼻而至，瞬间勾起食客胃里的馋虫。吃嗦螺的美妙在于“嗦”，朝天椒的辣、姜蒜的辛、紫苏、薄荷的鲜香，就都随着肥嫩的螺肉滑入口中，螺肉与汤汁交融，田园生活的本质滋味，一定让你回味无穷。
南江镇的小伙伴最引以为傲的当地美食必是“南江粉皮”，以三色豆、大米为原料，再用蚌壳均匀的摊上一层，待表层微焦时出锅，趁热撒上一点白糖，松软清爽、甜而不腻，