2015年，有个爱健身、擅写文的“猛男”去卖炒饭；
2017年，炒饭销量4800000份，门店近100家；
2018年，炒饭卖出3个亿，门店超200家；
2023年，他拿到青松基金近千万元A轮投资。
这个炒饭界的猛男，猛在何处？
封面人物：猛男的炒饭创始人刘飞
炒饭，是我们生活中再普通不过的一个餐饮品类，街边摊、小餐馆处处都可以看见它的身影。
然而，这个不起眼的炒饭却成为2017年最火的精致简餐，吸引大量资本涌入。
其中，有个猛男卖炒饭的品牌在竞争激烈的市场里，杀出一条血路，成为一匹黑马！
仅仅两年多的时间，它就拥有百家门店，把一份炒饭卖掉了1个亿，成为炒饭品类的领跑者！
它就是——猛男的炒饭。
他们成功的诀窍又是什么？难道是靠猛男的身材与美色？
出生餐饮家族，
立志做一个专注炒饭的品牌
刘飞，这个身材健硕的阳光大男孩，大学毕业后，他进入方太集团，在这段时间里，他快速的学习积累，不断的完善自身以及获取最前瞻的视野。
后来他离开了方太，多次创业，慢慢地，在他的心中坚定了一个梦想，一定要创造一个属于自己的知名品牌。
随着人们时间的碎片化，“时间”价值变得愈发宝贵，日常的饮食时间被极度压缩，在这样的状态下，小而美的精致简餐被推向了风口。
而炒饭这个品类在精致简餐里又拥有与生俱来的优势，制作流程简单，出餐速度快，搭配空间大，营养丰富，方便快捷。
但纵观餐饮行业，居然还没有人发现炒饭这颗闪耀的金子，而且没有一个真正专注于炒饭品类的优秀品牌出现，于是，刘飞下定决定要做开创者。
可这在很多人眼里就是个笑话，“做炒饭，还想做成一个品牌，你就做做梦吧！”但刘飞偏不信这个邪，上大学时就有倔脾气。
于是2015年，猛男的炒饭应运而生。
猛男的炒饭，光听名字就引起人们强烈的好奇心，在刘飞眼里，猛男不仅是四肢强壮，肌肉发达的象征，他更代表着一种阳光、有爱、敢拼、坚持的精神。
刘飞说：“我想把正能量的精神与爱传递下去，传递给每一位猛男的炒饭的顾客。”
在品牌的VI上，刘飞始终围绕“猛男”的概念做聚焦。
品牌的主色调以黄色为主，因为黄色往往能给人阳光、活力、积极向上的感受，这与猛男的炒饭所要传达的正能量价值观不谋而合。
而黄色的店面，让猛男的炒饭在颜色纷繁的生活场景中尤为显眼，深受年轻人喜爱。
品牌的LOGO设计得也很巧妙，一个肌肉男，肱二头肌异常发达，瞬间有种肾上腺素迸发的冲动，乍眼一看，还以为是一间健身房。
但是肌肉男手里拿的平底锅和铲刀又和炒饭相契合，这种差异化的品牌符号设计，让消费者在潜移默化中形成了对品牌的认知，留下了深刻的印象。
小炒饭，大匠心
死磕炒饭，高品质成就火爆单品
当初创业，身边很多的朋友担心：炒饭这个太过普通的品类，很难能在如今餐饮品牌林立的角斗场中突出重围。
可他坚信：把一个产品做到极致，就必将能让这充满生命力的品类脱颖而出。
炒饭的米只用东北五常大米，生鲜时蔬绝不过夜，肉类新鲜期内冷藏储存，逾期果断处理。
炒饭制作，不用炒饭机，坚持人工大火颠锅，保留着中国厨艺的精髓——火候。
只有这样炒出来的米饭才能粒粒分明，饱满有嚼劲，才有锅气，有食魂！
对于外卖的包装，猛男的炒饭率先选用1000ml的包装盒，更宽敞的空间保证了外卖产品粒粒分明和口感蓬松，避免挤压影响口感。
好的产品自然会说话，看似一份简单的蛋炒饭，背后却是猛男团队无数个日日夜夜的努力，也正是这种死磕精神，打动了消费者，吸引了无数的回头客。
核心配料标准化，即使人工翻炒也高效
为了提高出餐效率，有些餐厅研发了炒饭机，那坚持手工翻炒的猛男的炒饭又是如何解决效率问题的呢？
首先，猛男的炒饭建了中央厨房，将核心配料标准化，把味道进行流程化固定，将出餐步骤细化分解，优化炒制流程。
如此一来，猛男的炒饭出餐速度基本保持在1分钟内，即使在用餐高峰期，也能不慌不乱。
“我们习惯将每个细节都做到最好，服务也无一例外。”
值得关注的是，猛男会认真细读每一条外卖订单备注，用红笔圈出、标记，同时用充满关爱和俏皮的方式，用笔在包装袋上回复顾客。
在满足他们的个人需求之外，还会暖心的安慰他们。
甚至，他们还想出独特创意，在包装袋上画上漫画、各种萌物，比如：画小猪佩奇，送给社会人。
此外，店里的售后话语都是统一的，外卖的每条留言都会认真观看和回复，让顾客感受到他们用心的服务。
有人说他笨，花这么多的心思在这些看似毫无意义的细节上。
但是，就是这些笨功夫，无形中提高了用户体验，打动了用户，吸引了无数的死忠粉。
成为全球知名炒饭连锁品牌，
将正能量传递下去
目前猛男的炒饭在全国门店数量已经突破100家，遍布十余省份。不管在哪一家门店，你都能吃到正宗的“猛男味道”，都能享受到猛男式的贴心服务。
作为一个连锁餐饮品牌，猛男的炒饭拥有一套精准完善的SOP，在猛男看来，加盟商就如同他们的兄弟一般，只有让加盟商从中获利，才能形成好的口碑，建立坚固的品牌壁垒。
成为全球知名炒饭连锁餐饮企业是猛男未来的目标，为了能达成这个目标，猛男会拆分计划和步骤。
从别人的质疑，到成为全国炒饭的领导品牌，这一路走来，刘飞不急不躁，踏踏实实地走好每一步。
炒饭特点：
普适性强，基本人人都吃，目标群体大。
技术门槛低，容易变花样，满足顾客不同的口味需求。
口味稳定性强，较容易复制。
适合外卖打包、配送。
有品类，无品牌。
中国餐饮规模多年保持10%+的增长率，2015年在线订餐规模突破千亿大关，线上订餐用户突破2亿人。伴随美团、饿了么等外卖平台的发展，中国外卖增速惊人。这就是“东风”。
创业不分大小，选择一个垂直细分品类，就像刘飞选择炒饭一样，也能实现自己的大梦想！
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10多款爆款炒饭、把子肉米饭、煲仔饭、海鲜焖面、黄焖鸡米饭落地体系培训【美团、饿了么销量火爆的外卖单品】【打造早餐快餐、外卖、餐馆新帝国】。授课内容：【爆款炒饭系列】牛肉、卤肉、馋嘴肉、香辣肉酱、辣子鸡等。炒饭三大利器：【炒油、炒饭黑汁和白汁、香料粉】【提香蔬菜油、绝密肉酱、绝密香辣酱等酱】。把子肉系列：【济南版、徐州版、新派把子肉及济宁甏肉】【各版本把子肉头汤、调料包和香料包】。煲仔饭系列：【多用途煲仔汁和煲仔酱】。海鲜焖面系列：【料油（辣和不辣）、香辣酱和豉香酱、油辣椒】。黄焖鸡米饭系列【葱油、香料粉、秘制酱】，开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和营销策划、菜单组合及旺店考察活动（授课：曹尹飞大师团队），学费4980（含食宿），时间：2.5天，地点：江苏徐州
餐创大课堂如何报名
报名电话
【本次活动费用：4980元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）
如果您对以上活动感兴趣请联系：
15265525509孙老师，微信同步
授课大师：曹尹飞团队等
报到地点：江苏省徐州市维也纳酒店（金山桥店）【鼓楼区蟠桃山路2号】
报到时间：11月16日下午17点之前报道，17日、18日、19日两半学习考察。19日下午返程。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂培训亮点有哪些？
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【早餐店、快餐店、小吃店、外卖店落地盈利课培训亮点】
此次培训帮您解决那些问题：
授课亮点：
专题一：题把子肉、甏肉套餐饭系列：
1、济南把子肉头汤配方和香料包配方；
2、济宁甏肉头汤配方和香料包配方；
3、徐州把子肉头汤配方和香料包配方；
4、新版把子肉头汤配方、调料包配方和香料包配方；
5、把子肉白米饭和金银米饭的蒸饭技巧。
6、把子肉售卖方式；
7、把子肉衍生爆品：把子肉饼卷、夹饼、炒饭。
专题二：爆款炒饭课程核心技术：
揭秘做好炒饭的三大利器：秘制炒油、秘制炒汁、秘制炒粉
炒饭炒汁包括：炒饭黑汁和炒饭白汁
专题三：黄焖鸡等黄焖产品系列：
1、黄焖鸡葱油配方和熬制工艺；
2、黄焖鸡香料粉配方和打粉技巧；
3、黄焖鸡秘制酱料和熬制方法：
4、黄焖鸡详细的制作工艺流程；
5、黄焖鸡衍生爆品：黄焖排骨、黄焖牛腩、黄焖猪手、黄焖豆腐、黄焖茄子等。
专题四：爆品焖面系列：
1、焖面料油（辣味）配方和工艺流程；
2、焖面料油（不辣）配方和工艺流程；
3、焖面酱料（香辣酱）配方和熬制方法；
4、焖面油辣椒配方和熬制方法；
5、焖面酱料（豉香酱）的配方和制作方法。
6、海鲜焖面的标准出品流程。
专题五：【煲仔饭系列】
腊味、滑鸡、排骨、沙茶牛腩、海鲜、榴莲、鱼腩等煲仔饭
【多用途煲仔汁和煲仔酱】
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报到地点：江苏省徐州市维也纳酒店（金山桥店）【鼓楼区蟠桃山路2号】
报到时间：11月16日下午17点之前报道，17日、18日、19日两天半学习考察。19日下午返程。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
餐创大课堂的教师团队强不强大？
授课大师团队团长：
曹尹飞
餐创大课堂开店落地体系专家团长，餐饮创业实战培训金讲师。
中国烹饪大师、中国卤水大王、百度名厨，2012中国最受瞩目青年厨师，青年烹饪艺术家，餐饮业职业经理人，餐饮业国家级评委，潮州卤水数字化导师，中国数字化生态卤水第一人，中国数字化夫妻肺片第一人，中国武汉黑鸭数字化第一人等。目前已开设10多品类课程：
成就：累计开班50多期，帮助好多学员开店成功，为大型熟食企业及食品厂提供技术支持。
孙明兴
中国名厨、烹饪艺术家、亚洲餐饮名厨、名厨数据网山东运营总监，餐饮培训师、大味之源发展公司技术总监、济宁玉泉餐饮公司出品总监、餐创大课堂金牌讲师。
餐创大课堂考察那些旺店？
1、跑马汤（餐饮人必去考察店）
进入卢氏跑马汤喜相逢店内，头顶有天穹，墙线错落有致，黑瓦白墙，色彩典雅大方。众多包间呈井字形，象征着交通四通八达的徐州。三层楼层层叠加，每层各有主题，更有“百姓”包间和多种主题文化大包间。店内大堂中央有高十多米的戏台，饭点儿的时候表演着徐州琴书。饭间边吃着民间土菜，边赏着琴书，别有一番滋味。
2.红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村。
烙馍村是徐州餐饮的龙头老大，是徐州市政府重点推荐的餐饮企业，烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅，从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题，农家菜做的非常地道，厨房全部明档化，菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子，锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人，红色小轿子，上面放着菜，两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下，夸张地摇头晃脑的颠着轿子，老伙计一路敲着锣，叫着听不清也听不懂的方言，一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。
考察亮点：装修风格、菜品设计，可研究其成功的经验和模式。
3、徐州宴——徐州版的南京大排档。
徐州宴，地道徐州味！生意火爆，模式像南京大排档。招牌很大很显眼，装修风格很独特！浓浓的民国气息扑面而来，民国特色的装修，民国特色的服务员服饰，门口还有卖捏面人的，有穿越的赶脚，很精致，有图有真相！再来说说菜色，徐州特色菜应有尽有，品种齐全，价格适中，非常亲民，菜品卖相都很好，要上天的糖醋鱼既造型漂亮而且味道还好，超级大的麻球令人眼前一亮。
餐创大课堂国内一家专注餐饮落地培训的平台，服务对象餐饮老板、餐饮准老板，想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势，传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂，就是接地气。
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