【网上茅屋奶酪制作方法实在是太多了，这已经是一个很成熟的菜谱，但还是想分享一下，并且除了制作奶酪之外，分享个人觉得好吃的衍生吃法，以及代替奶油奶酪、奶油的烘焙心得】
茅屋奶酪的吃法很多，直接吃、拌沙拉、烘焙中代替奶油奶酪（奶香味不会那么浓郁）、搅打的时候稍微添加一点点东西（见步骤），就可以用在面包中作为乳酪夹馅、蛋糕卷中代替奶油夹馅
///////////*****这个菜谱里除了介绍了茅屋奶酪的基本制作方法，还介绍了几种茅屋奶酪的其他吃法，稍微做一些怎样的改变，可以既低卡，又能够使茅屋奶酪的口感更丰富，在烘焙代替奶油奶酪的时候，成品味道能够更加的接近，热量却低了很多很多
茅屋奶酪的保质期很短，大概3-7天，制作起来也很方便快速，所以最好吃多少做多少
⚠️⚠️热量计算（仅为估算，不完全准确）：【相关概念】牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，20%为乳清蛋白存在于乳清中。以德亚脱脂牛奶为例，热量为148kj（35.37大卡）/100ml，蛋白质含量3.6g/100ml；滤出乳清约900ml，乳清蛋白含量为7.2g，蛋白质热量计算公式：1克蛋白质约为4大卡【（不包括衍生吃法）茅屋奶酪热量】1L脱脂牛奶354大卡，柠檬汁/白醋热量忽略不计，过滤出乳清热量28.8大卡，得到成品茅屋奶酪热量约为325大卡，即213大卡/100g
**请看小贴士，配方中成品图为使用1L德亚脱脂牛奶制作
【100%无油脂系列菜单，持续更新中www.xiachufang.com/recipe_list/450801270358290433/】