买桑葚干，要避免染色和熏蒸，记住这3点，挑选最滋养的桑葚干。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
桑椹也叫桑果，因为桑树特殊的生长环境，使桑椹生长过程中没有任何污染，所以又被称为民间圣果。它含有丰富的活性蛋白、维生素、矿物质、花青素等，这些营养是苹果的5-6倍，是普通的4倍。春天是桑椹食用的季节，可桑椹的品尝期很短，好多人没等吃就过季了。桑椹对女孩子来说，是天生的补益果。吃不到新鲜桑椹，可以吃桑葚干，同样有滋补力。新鲜的桑椹好挑选，挑桑椹干就很难了，是不是被染色、硫磺熏蒸以个头大小、成熟度、口感都要注意。
春天是桑椹食用的季节，可桑椹的品尝期很短，好多人没等吃就过季了。桑椹对女孩子来说，是天生的补益果。吃不到新鲜桑椹，可以吃桑葚干，同样有滋补力。新鲜的桑椹好挑选，挑桑椹干就很难了，是不是被染色、硫磺熏蒸以个头大小、成熟度、口感都要注意。
那么如何判断染色、熏蒸以及成熟的桑葚干呢？下面琦哥分享给大家。
一、桑葚干染色
1.看桑葚干的梗是否黄绿色。桑葚干自然晾晒或者低温烘干的时候，桑椹梗只会稍微变黄一些。如果颜色过深，呈紫色或者黑色的时候，这批桑葚干大概率是被染色的。
2.将桑葚干泡入水中，染色的桑葚干泡过一次水之后，颜色就会消失，水中会形成一个个黑圈。因为染色的桑椹干使用的色素与水是不相容的，不会在水中均匀的化开，而是形成黑圈。
没染色的桑葚干是自然的紫红色，含有很多花青素，泡水之后会将整杯水都染上颜色。
二、硫磺熏蒸
闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。
三、桑葚干的成熟度
可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹。
如果掰开果肉，呈现紫红色的说明桑葚干不成熟。
要是看到果肉内部，大面积的黄色、紫红色、白色，说明这是采用未成熟的桑椹晾晒成干。
桑葚干，只要经历了正常的日晒，没有太大的区别。但由于日照时间与雨水的多少，口感上会存在许多差异。桑椹喜欢阳光、干燥、少雨的环境，这样糖分才能充分积累，吃起来更甜。
桑葚干食用方法：泡水、煮粥、泡茶、泡酒，干食。
推荐一款源自新疆吐鲁番的桑葚干，采自生长在戈壁滩的桑葚树。吐鲁番独特的气候——日照时间长，昼夜温差大、降雨量极少，造就了吐鲁番桑葚干口感与营养的优势。
买桑葚干，避免染色和熏蒸，记住这3点，挑选最滋养的桑葚干。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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