【食材配料】：鸡翅8个，蒜头、生姜、辣椒若干。可乐半听，适量的油、盐、生抽、料酒。
【做法步骤】：1、将鸡翅洗净，在鸡翅两面分别割上三四个花刀。把蒜头切沫，姜切片，辣椒切段备用。
2、把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。这一步就是是去腥的关键，料酒一般大家通常都只会在腌制或烹饪的时候去腥用，其实浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥。往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来。浸泡的时候加入这两种调料，比清水去除血水和腥味更有效。
3、泡出血水的鸡翅清洗干净，控干水分。国内倒入少许食用油，小火加热，油温5层下入鸡翅。煎鸡翅的时候不要急着翻，煎2分钟左右翻第一次面，煎2分钟再翻另一面，不用担它糊。延长煎的时间可以更快的煎出金黄色的焦面。
4、鸡翅两面煎到金黄时，加入姜蒜辣椒翻炒出香味，再加入适量生抽，翻炒至生抽全附着在鸡翅上，鸡翅变成诱人的红色，这时火倒入可乐，可乐的量与鸡翅齐平即可，盖上盖子，大火煮三四分钟，给鸡翅翻个面再煮三四分钟。揭开盖子翻煮至汤汁黏稠，转小火收汁即可出锅。收汁过程切记要注意集中，不停的翻拌以免鸡翅变糊。
以上便是我的可乐鸡翅做法，这样做出来的可乐鸡翅非常鲜嫩爽滑，喜欢吃可乐鸡翅的你不妨也试试看，喜欢我的内容就关注我吧，下期不见不散。查看