茶诗与茶词的兴起，是茶文化发展的重要标志。我国作为诗词的国度，茶文化诗词成为我国诗词中的重要一部分。
诗人以茶会友，在茶香弥漫中吟诗作赋，茶成为诗人寄托情感、寻求心灵慰藉、感悟人生真谛的挚友。
1、最早的茶诗
在我国早期的诗赋中，最早赞美茶的应该是 晋代诗人杜育的《茶赋》，诗人以饱满的热情歌颂了这一奇产——茶叶。 诗中云：茶树受丰壤甘露的滋润，满山遍谷，生长茂盛，人们成群结队的前去采摘。
2、关于茶圣和茶经
说到茶事，不可不提一个人，那就是被后人称之为“茶圣”的陆羽。陆羽仿佛天生就与茶有缘，他是一孤儿，三岁的时候被一位禅师收养，陆羽的童年时代便在寺院中度过。 因为最早种植茶树的是僧人，所以最早的饮茶习惯也是由僧侣间发起的。
之后陆羽走出寺院结交了一些志同道合的朋友，同时考察了各地饮茶习俗并总结了历代制茶经验后，撰写了中国乃至世界上第一部茶书《茶经》。
书中全面阐述了煎茶的制作过程，也奠定了中国茶道的基础，因此陆羽也被称尊为中国茶圣。
唐朝，是中国历史上继西汉之后的第二个鼎盛时代，在军事、文化和经济上的发达，如同闪耀在这整个世界文明史上的一颗灿烂的明珠，在当时没有一个国家能与唐王朝的强盛与繁荣等量齐观。
而对当时世界乃至后来影响最大的莫过于其深邃的文化内涵和精神风貌，这一点在茶文化上表现的十分突出。
与火热的酒文化相比， 流行于唐代的茶文化表现了中国传统文化方面的另一面：高雅与，清静。
饮茶的过程就是精神调节和自我修养的过程。唐人对茶的喜爱，