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20平寿司小店月入17万!N多寿司靠什么开出2000+店?

20平寿司小店月入17万!N多寿司靠什么开出2000+店?

一家20平方米的门店,月入17万!

N多寿司到底凭啥?

回归传统,打造国人最爱中国寿司

寿司源于中国,这是N多寿司一直引以为豪的民族气节,也有了“让寿司回归中国”的N多寿司宣言。N多寿司适时推出以熏鱼、烤肉等熟食为主食材的寿司,还创新性地使用肉松和沙拉酱来搭配寿司,区别于芥末的刺激味道,更契合国民口味。由此,N多寿司颠覆了传统日本寿司“生鱼片+醋饭”的形象,让寿司更符合国人熟食的习惯。

更重要的是,针对“高昂的日本生鱼片寿司客单价让许多消费者只能望而却步”的现状,N多寿司在为国人提供更易接受的熟食、热食为主的寿司同时,又特别实惠,20元客单价的亲民路线,让国人都能吃上好吃不贵的正宗寿司。

专注研发,N多口味俘获N多人

肉松、火腿、糯米、沙拉酱的互相融合,黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、紫菜的口味碰撞,N多材料的互相配合、互相点缀,N种口味的混搭与融合,造就了N多寿司对中国食客味蕾的美好吸引。

N多寿司,每季度至少会推出5款新品,同时淘汰掉销量居末的5款。这样,才能保障所有门店都能有精致受欢迎的产品,才能保障所有加盟店利润。

目前N多寿司门店的单品多达60多种,招牌黄金脆、韩风烤肉卷等都是深受消费者喜爱的款类,这些爆款单品甚至可贡献门店60%-70%的营业额!

创新外带,开创行业新模式

传统寿司多是在店堂食,需要一定的装修和门店空间营造堂食氛围;而N多寿司在行业里开创了寿司外带的模式,这样既降低了经营者的成本,又最大限度地保证了寿司的品质。外带寿司也深受顾客欢迎,一般下单后,顾客5分钟就能拿到新鲜制作、精美盒装的寿司。

N多寿司门店面积大多保持在10~30㎡之间,极大地减轻了开店的房租压力,而且一家门店只需要2-4员工就可运转起来,人员成本也被大大地降低。

N多寿司希望,通过20~30年的发展,能开出1万5千家店。这是一个长远目标。短期来看,希望3~5年之内能够突破5千家。当然,在这样的发展目标面前,N多寿司已经开始有意放缓脚步,希望从精细化管理着手,让每一家新店都走的稳一些,让品牌更稳健发展。

与甩手掌柜合作深化精细管理

小门店依托大后方

门店管理方面

为了保障所有门店都能制作出标准水平的寿司,也为了减轻加盟商的经营难度,N多寿司为各门店提供食材加工和物流配送等全套服务,使得2-4个人就能运作好小店。

但做到这些的前提是,总部能够实时掌控各门店的销售经营数据,为此,N多寿司通过与甩手掌柜合作,建立起了强大的深入各区域市场及各门店的信息数据管理体系。通过甩手掌柜智能收银终端与门店的绑定,让总部可以实时掌控所有门店的销售经营数据。不再因为门店信息数据延迟或难以抓取,而造成各门店报货配送工作量大,易出错等问题,显著提了品牌整体的运营效率。

而且,甩手掌柜系统还能定期向总部提供基于各门店销售情况的运营报告,让总部管理者及时了解各门店异常,以便于更高效为加盟商提供培训或扶持。

促进营收方面

帮助

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