便利店工作总结范文简短（精选）
篇1：便利店工作总结
风雨辞岁月，飞雪迎春到，在这辞旧迎新的蹉跎岁月里，紧张、繁忙而极不平凡的
一学期悄然而逝。
过去的一学期，市场物价高涨不下，社会食品安全平凡出现，学校伙食团迎临着担
忧、挑战，然而由于有了学校校长的正确决策，全体教职工大力支持和关心，管理
小组的密切关注，献计献策，使本期伙食团工作平安、圆满、胜利的画上了句号，
这是利小团体共同努力的结果，我校伙食团本期主要做了以下工作：
一、成绩方面：
（一）学校校长把航引领，全校教职工团结一心，伙食团稳定发展。
伙食团工作是学校工作的重要组成部分，关系到全体师生的健康安全，是学校教育
的重要保障，做好伙食团的安全工作，是稳定发展伙食团的首要，为此，关键在于：
1、本期由于学校校长的审时度势，决策果断，教职员工献计献策，其一，收费标
准不变；其二，学生伙食质量不变。只计成本，不计利润，使校内就餐人员由原来
的62%上升到73%。
2、加大了伙食团的从业人员和管理人员的业务培训本学期组织了管理人员和从业
人员两次到县参加《中华人民共和国食品安全法》的培训，坚持每周一次的校级从
业人员业务培训，从而增强了食品安全意识，提高了服务质量，稳定学校伙食团的
健康发展。
（二）坚持把安全食品放在伙食团工作的首位，强化过程管理，提高安全食品质量。
人以食为天，食以安为先。饮食安全是伙食团工作的重中之重，关系到全校师生的
生命健康和身体安全，为此，伙食团做到了：
1、加大了管理人员和从业人员的食品安全培训力度，除参加县组织的《食品安全
法》的培训外，伙食团还坚持每周一用5至10分钟的时间学习有关法律法规和自
学有关条例，使管理人员和从业人员绷紧了食品安全这根弦，安全时刻在心中。
2、坚持了安全从源头抓起，从过程做细，伙食团的大件物品（粮、油、肉、禽、
调料、蔬菜）实行定点购进，严格入库检查，对采购的物品做到新鲜、保质、无农
药残留、无变质、无腐烂的健康无害环保物品。
3、检查做好索证、索票、营业证、健康证的取证制度，并做好入库、出库、饭菜
留样制和各类软件的登记制，做到有证可查，有责可追。
4、学校校长和管理人员检查做到深入伙食团第一线，定时和不定时的进行库房、
清洗间、操作间、餐厅的卫生检查以及饮食安全的操作程序检查。抓好饮食安全的
每个细节，确保师生吃得安心，吃得放心，吃得安全。
（三）、坚持责任到人，制度管理，人性化管理，明确目标，各尽其责。
伙食团为了确保饮食安全，防止意外事故的发生，建立健全了各类各项责任制度。
1、对定点购物的经营者除保证诚实守信，安全第一的承诺外，还对经营业主签订
了安全责任合同，做到依法办事。
2、对从业人员、炊事长除签订了合同外，还签订了工作责任书。
3、为确保午餐安全，实行了教师轮岗制，并签订了《教师午餐管理责任书》，做
好学生午餐的全程管理，保证了无一例不安全的事故发生。
4、为了确保食堂废物的安全处理，防止违法变用，对伙食团的潲水购买者签订了
《潲水安全使用》协议。
5、坚持了从业人员的晨检制度和每天的卫生检查制度以及签到制，做到了饮食安
全、环境卫生、物品规范堆放、餐具消毒清洗摆放。
6、为保证伙食团健康发展，创建市级示范伙食团，伙食团除完成市级示范伙食团
硬件建设的同时，完成了各类软件材料，为迎接市级示范伙食团检查做好了一应准
备。7、做到了经费公开、透明，严格财经制度，接受校务会、工会和全体教师的
监督管理，确保了伙食团经费的正确使用。
二、存在的问题及改进措施
1、过程管理还不够完全到位，细节工作有待加强。2、由于客观原因所在，师生
的午餐营养还不够达标，迎着我县学生营养午餐的实施，将会逐步得到改善。
3、教师的午餐管理工作监控过程不够细致，时有学生途中打到饭菜，并存在一定
的安全隐患，还有待改进。
4、伙食团的环境卫生有时不够仔细彻底，物品的规范存放保持不够，内部和谐文
明、包容有待提高。
以上工作是利店小学全体教职工努力的结果，是利小团队心血付出的证明。
回顾过去，汗水、笑脸、平安，圆满展示了利小团队团结、和谐、同心同德的团队
风采。展望未来，机遇、挑战、艰辛、坎坷，但我们从满信心，定当不负众望，利
小伙食团的明天将会充满希望，变得更好。
篇2：便利店工作总结
伴随着新年钟声的临近，我们依依惜别了紧张、忙碌的xx年，满怀热情和期待的
迎来了光明灿烂、充满希望和激情的xx年。
一转眼，一年马上就过去了，在今年的工作中，付出了很多努力，在自己的工作岗
位上也取得过好成绩。像6店的断码销量条数一直都是几个店当中最好的