在餐饮行业这片充满活力的热土上，无论是初次创业的新手，还是寻求业务拓展的老兵，都绕不开一个核心而关键的问题：餐饮店的经营范围到底有哪些？ 准确、全面地定义您的餐饮店经营范围，不仅是办理营业执照和各项许可证的法定要求，更是规划未来业务发展、规避法律风险、甚至获取融资支持的重要基石。
本文将为您深入剖析餐饮店的经营范围，从最基础的核心服务到各类增值业务，为您提供一份详尽的“大全”，帮助您清晰理解、合理规划，确保您的餐饮事业行稳致远。
一、餐饮店核心经营范围：基础服务与常见类型
餐饮店的核心经营范围，顾名思义，是其赖以生存和发展的基础业务，主要围绕“食品的生产、加工和销售”展开。以下是常见且必须包含的核心经营项目：
1. 餐饮服务（主营业务）
这是所有餐饮店最核心、最基础的经营活动，通常涵盖了各种菜系的制作与销售。在填写经营范围时，可以根据您的具体业态进行细化，但不宜过于狭窄，以免限制未来的发展。
中餐制售： 涵盖了中国各大菜系，如川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，以及地方特色小吃。 西餐制售： 包括法餐、意餐、美式快餐等。 日韩料理制售： 如寿司、刺身、烤肉、拉面、定食等。 快餐制售： 强调快速出餐、方便快捷的餐饮模式，如汉堡、炸鸡、米饭套餐等。 烧烤制售： 各种肉类、蔬菜的烤制与销售。 火锅制售： 各类火锅（包括串串香、麻辣烫等）。 饮品制售： 各种非酒精类饮品，如咖啡、奶茶、果汁、苏打水等，通常与餐饮服务配套。 甜点、糕点制售： 各类蛋糕、面包、甜品、小吃等，可以是独立经营，也可以是餐饮店的附加产品。 自助餐服务： 提供多样化菜品供顾客自助取用。 团餐、集体用餐配送： 面向团体客户（如学校、企业）提供餐饮服务或送餐服务。 早餐服务： 专门提供早餐产品。 冷热饮品制售： 特指各类饮品的现场制作和销售。【重要提示】 凡是涉及现场制作、加工食品的业务，都必须在经营范围内明确列出“制售”或“加工”字样。
2. 食品销售（零售性质）
除了现场制作的餐饮产品，许多餐饮店也会销售一些预包装食品、散装食品等，作为补充或特色。
预包装食品销售： 指有预先包装好的食品，如瓶装饮料、袋装零食、盒装牛奶等。 散装食品销售： 指无预包装或需现场称重的食品，如散装糕点、散装糖果等。 特殊食品销售： 如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品（通常需额外审批）。 初级农产品销售： 销售未经深加工的农产品，如新鲜蔬菜、水果、蛋类、肉类（若不涉及现场加工）。二、餐饮店拓展经营范围：增值服务与多元化经营
为了提升竞争力、增加营收，现代餐饮店往往不局限于单一的餐饮服务，会根据自身定位和市场需求拓展更多业务。这些拓展业务同样需要明确纳入经营范围。
1. 酒类销售（需特殊许可）
如果您的餐饮店计划销售酒类产品（包括啤酒、白酒、葡萄酒、洋酒等），则必须在经营范围内明确列出，并通常需要额外申请《酒类经营许可证》（具体以当地法规为准）。
酒类零售 散装酒销售2. 烟草制品零售（需特殊许可）
销售香烟等烟草制品，必须明确在经营范围内，并额外申请《烟草专卖零售许可证》。
烟草制品零售3. 餐饮外卖服务
随着外卖平台的发展，绝大多数餐饮店都开展了外卖业务。这通常涉及到线上销售和线下配送。
网络餐饮服务（通过第三方平台或自有平台提供外卖服务） 餐饮配送服务（自有或委托第三方进行配送）4. 农产品销售
一些特色餐厅会销售与其菜品相关的特色农产品，强调食材的源头和品质。
初级农产品零售（如特色米面、干货、调味品等）5. 餐饮管理与咨询
对于有一定品牌影响力的餐饮企业，可能会拓展到餐饮行业的管理咨询、品牌加盟等业务。
餐饮管理 餐饮项目策划 餐饮技术咨询与服务 餐饮品牌管理与加盟服务6. 餐饮设备、用品销售或租赁
部分餐饮企业会涉及厨具、餐具、餐饮服装等相关商品的销售或租赁。
厨房设备销售 日用百货销售（如餐具、杯具等） 服装鞋帽零售（如工作服、制服）7. 工艺品、日用品、文创产品销售
一些主题餐厅或咖啡馆，会销售与品牌调性相关的文创产品、特色工艺品等。
工艺品零售 文化用品零售 日用杂品销售8. 会议、宴会、展览服务
具备场地条件的餐饮店，可以提供会议、宴会或小型展览的场地租赁及配套餐饮服务。
会议服务 展览展示服务 承办宴席9. 场地租赁服务
如果餐厅有闲置空间或多余包间，可以考虑对外租赁。
场地租赁10. 其他相关服务
根据实际需求，还可以包含一些辅助性服务。
停车服务 票务代理（如代售电影票、景点门票等） 摄影服务（如承接顾客用餐期间的拍摄需求） 文化艺术交流活动策划（如举办小型音乐会、读书会等）三、为何精确界定经营范围如此重要？
定义经营范围并非简单的流程，它关乎着餐饮店的合法运营和未来发展：
1. 法律合规性：
所有企业都必须在核准的经营范围内开展活动。超出经营范围的行为属于违法行为，可能面临罚款、停业整顿甚至吊销执照的风险。
2. 风险规避：
明确的经营范围有助于界定企业的法律责任。例如，若未包含酒类销售而私自售酒，一旦出现问题，将面临更严厉的处罚。
3. 业务拓展与融资：
当您希望拓展新业务或寻求融资时，清晰、合理的经营范围能让潜在合作伙伴和投资者对您的业务模式一目了然，并评估其合法性和发展潜力。
4. 消费者信任：
合法合规经营是赢得消费者信任的基础。消费者会更倾向于选择经营范围明确、手续齐全的餐饮店。
四、如何正确填写和变更餐饮店经营范围？
1. 填写原则
在办理营业执照时，填写经营范围应遵循以下原则：
全面性： 尽可能涵盖当前和未来几年内可能开展的业务。 具体性： 避免过于笼统，例如“服务”应具体为“餐饮服务”、“餐饮管理服务”等。 规范性： 参照工商行政管理部门发布的经营范围规范表述，确保用语准确。 前置审批： 对于需要前置审批的经营项目（如酒类销售、烟草制品零售），必须先取得相关许可证，才能写入经营范围并办理营业执照。2. 常见误区
误区一：经营范围写得太广
虽然建议全面，但也不是越广越好。过多的经营范围可能导致税务局的关注，或者让业务重点模糊不清。
误区二：经营范围写得太窄
如果只写“餐饮”，而实际开展了外卖、酒水销售等业务，就属于超范围经营，存在法律风险。
误区三：遗漏前置审批项目
未在获得相应许可证件前，就将需前置审批的经营项目写进经营范围，会导致营业执照无法顺利办理。
3. 经营范围的变更
如果您的餐饮店业务发生变化，需要增加或减少经营项目，必须及时向市场监督管理部门申请变更经营范围。这通常需要提交以下材料：
公司章程修正案 股东会决议或董事会决议 营业执照正副本 法定代表人身份证明 新经营范围涉及前置审批的，需提交相关批文或许可证件 变更流程概览： 召开股东会/董事会，形成变更决议。 若涉及前置审批，需先向相关部门（如酒类专卖局、烟草专卖局）申请新的许可证。 准备变更申请材料。 向原登记机关（市场监督管理局）提交申请。 等待审核，领取新的营业执照。重要提示： 无论新增何种经营项目，只要涉及到食品安全，均需向卫生监督部门报备或申请相应的食品经营许可证变更或备案。
五、超范围经营的法律风险与后果
超范围经营是指企业实际经营的业务超出了其营业执照上核准登记的经营范围。这是一种违法行为，可能面临以下风险和后果：
行政处罚： 市场监督管理部门可根据《公司法》、《企业法人登记管理条例》等法规，对超范围经营的企业处以罚款、没收违法所得，甚至责令停业整顿或吊销营业执照。 法律责任： 若因超范围经营导致消费者权益受损或发生安全事故，企业将承担相应的民事赔偿责任，甚至刑事责任。 信誉受损： 超范围经营的行为会被记录在企业信用档案中，影响企业在市场中的信誉和形象。 合同无效： 超出经营范围签订的合同，可能被认定为无效合同，从而影响企业的正常商业往来。 税务风险： 超出经营范围的收入，可能在税务处理上存在合规风险，导致补税或罚款。结语：规划先行，稳健经营
餐饮店的经营范围并非一成不变，它应随着市场变化和企业发展战略而动态调整。作为餐饮创业者或经营者，深入理解并精确界定经营范围，是您合法合规经营的第一步，也是迈向成功的重要保障。建议您在设立或变更经营范围时，务必咨询专业的工商登记代理机构或法律顾问，确保您的经营活动始终在法律允许的框架内，为您的餐饮事业保驾护航。
