用料南极冰鱼 3条葱姜蒜 适量清水 半碗料酒 1勺红烧酱油 2勺生抽 1勺白糖 2片醋 2勺大料 1个干辣椒 1个
红烧南极冰鱼，入口肉质细腻鲜美、富有弹性。
步骤 2
解冻的南极冰鱼开膛洗净，两面划上几刀便于入味。
步骤 3
平底锅放少许油，将冰鱼煎至两面金黄后，放入葱姜蒜。
步骤 4
煎鱼时调个碗汁。半碗清水里加入1勺料酒、2勺红烧酱油、1勺生抽、2勺白糖、2勺醋、1个大料、1个干辣椒。搅拌均匀后浇在鱼上。
步骤 5
烧开后，加盖文火烧15分钟。
步骤 6
撒上香葱碎出锅，味道鲜美。
主料
南极冰鱼适量
香菜适量
辅料
醋适量
葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
花生油适量1. 冰鱼洗净用料酒，葱，姜一起腌渍。
2. 盘子里放入葱姜铺底。
3. 把鱼放在葱姜上面。
4. 锅里烧开水，把鱼放到笼屉上。
5. 大火蒸15分钟即可。
6. 倒入古龙天成黄豆酱油，醋，盐搅拌匀倒入到鱼上面。
7. 把葱和香菜放到育德上面，泼上热油即可上桌。
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