春天的时候是春笋大量上市的季节，老妈家里有一片小竹林，自产的春笋，鲜嫩肥美，吃不完。每年总会做些笋干笋丝的，今天就来一个笋干花生米，美味可口，可以下酒也可以做小零食哦。
笋干花生米的用料 春笋 2500克 花生米 500克 冰糖 50克 生抽 5勺 老抽 1勺 盐 20克 茴香 3个 笋干花生米的做法步骤1
春笋洗干净，放入高压锅里煮一下，焯水，切成一厘米左右的小块。步骤2
花生米洗干净，沥干水分。步骤3
锅里放入所有调料，加水开火煮，放入花生米，笋，拌匀，差不多这样刚刚抹过食材。步骤4
锅里煮一下后，冰糖等调料化开拌匀后倒入高压锅。步骤5
大火等高压锅红线后转小火30分钟，关火。步骤6
过一段时间，打开高压锅，在倒入锅里收汁，这时的笋丝花生米已是香味扑鼻，软糯细腻了。步骤7
这是收汁后放在烤盘里，可以在太阳底下晒干，吸收充足的阳光，大概晒到7、8成干，也可以用烤箱烤干。步骤8
这是差不多6成干的样子，最后可以看个人的口味，喜欢干一点还是软一点了。收到密封罐里，放冰箱，可以保存一段时间。美味啊！ 笋干花生米的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-04-06
©本菜谱的做法由 淡淡丝香 编写，未经授权不得转载淡淡丝香
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