本期嘉宾：吴黎明 中国农业科学院蜜蜂研究所研究员
随着生活水平的提高和人们对健康重视的程度加大，养生已经成为千家万户最为关注的话题。而蜂产品成为养生的首选，比如蜂蜜、蜂王浆、蜂胶等深受消费者青睐。
不过，近日，素有“天然抗生素”之称的蜂胶却屡遭质疑，市面上对其功能和作用的否定此起彼伏，甚至有人认为蜂胶就是“骗人”的。那么，蜂胶到底如何形成，具有哪些功效？如何鉴别真假蜂胶？本期嘉宾将带您拨开迷雾，了解蜂胶的“真实面目”。
“紫色黄金”的作用确凿无疑
实际上，蜂胶一词源于希腊语，是由pro（在前）和polis（城市）组成，意谓城市的守卫者。它是蜜蜂采集植物的芽孢、树脂，并混入蜂蜡和其他分泌物经蜜蜂咀嚼加工而成的一种黏稠物质，有令人愉快的芳香气味，被誉为“紫色黄金”。
吴黎明介绍，蜂胶的历史十分悠久。人类研究和应用蜂胶的历史可以追溯到公元前3000多年。
目前，全世界有近百个国家的科学家在研究和应用蜂胶。迄今，我国学者和科技人员共发表有关蜂胶研究的论文2000多篇。1996年，蜂胶被列入“九五”国家重点科技攻关项目。1999年国务院“948”办公室将蜂胶列入重点产业化推广项目。2001年国家科技部等部委将“蜂胶资源高效利用与产业化开发”课题列入“十五” 国家科技攻关计划。蜂胶研究及应用受到国家层面的高度重视。
蜂胶在2005 年被正式列入《中华人民共和国药典》（以下简称《药典》），确定了蜂胶的功能与主治为：“抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合，可用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗”。2010年版和2015 年版《药典》又肯定蜂胶的功能与主治为“补虚弱，化浊脂，止消渴；外用解毒消肿，收敛生肌。用于体虚早衰，高脂血症，消渴；外治皮肤皲裂，烧烫伤”。
从1996年至2018年1月，原卫生部和国家食品药品监督管理局（总局）已批准蜂胶类保健食品1328件。保健食品保健功能的认定是有严格的程序和标准的，绝大部分保健功能都必须经过人体试食试验和动物试验，达到功能要求才能确认。目前，已确认批准的蜂胶保健食品具有增强免疫力、调节血糖、抗疲劳、抗氧化、延缓衰老、改善胃肠道功能、抑制肿瘤等17项保健功能。
蜂胶含有二十余类、数百种天然成分，其中包括三十多种人体必需的矿物元素、二十种氨基酸、数十种芳香族化合物和黄酮类物质，还有丰富的有机酸、萜烯类物质、维生素、木脂体、酶类、多糖等具有生物活性的天然成分。
同其他蜂产品一样，蜂胶具有广泛的药理学活性，如抗菌、抗病毒、抗原虫、抗氧化、抗癌、麻醉、创伤修复、消炎、免疫调节、防龋齿等。“也正是由于蜂胶具有多重药理活性，蜂胶产品在市场上受到广大消费者的青睐，蜂胶类产品在我国市场上已热销20多年，现已广泛应用于医药、保健食品、化妆品等领域。”吴黎明说。
最近，中国蜂产品协会蜂胶专委会