目前为止，世界登记在册（别犟，说的是登记在册那种）哥窑300多件。人们也把它们称之为传世哥窑，其中有一部分为元朝哥窑。(经中科院上海硅酸盐研究所进行科学测定，表明其化学成分，显微结构与传世哥窑相同)。
古文献对哥窑最早的记述见于元代末年孔齐的《至正直记》：“乙未冬在杭州时，市哥哥洞窑者一香鼎，质细虽新，其色莹润如旧造，识者犹疑之。会荆溪王德翁亦云，近日哥哥窑绝类古官窑，不可不细辨也。”
曹昭里面说: “旧哥哥窑出窑器者色青，浓淡不一。亦有铁足紫口，色好者类董窑。今亦少有，成群队者，是元未新烧，土脉粗糙，色亦不好。”
宋 哥窑青釉海棠式花盆
明.祟祯年宋应星说：“浙省处州丽水、龙泉两邑，烧造过铁锈花杯碗，青黑如漆，名曰处窑。宋、元时龙泉琉华山下，有章氏造窑，出款贵重。古董行所谓哥窑器者即也。”
宋代哥窑鉴定标准据文献记载,以及现存哥窑器的特征以及考古对窑口发掘,宋代哥窑鉴定标准应为：
1. “火焰红”“跳刀痕”，将瓷器倒转过来看底面，观察胎骨上面的“火焰红”与“跳刀痕”是不是自身的。一般真正的哥窑瓷，由于瓷胎的含铁量较高，在烧制过程中会爆出来，就变成了暗红色俗称“火焰红”。而“跳刀痕”则是在泥胎制作完成后，用竹刀挖出中间部分，刮出来的痕迹就叫“跳刀痕”，比较粗糙，但挖痕自然，需要非常熟练及高超的技术，现代很难仿制得出。
宋 哥窑八方碗
2. 紫口铁足，哥窑器坯体大都是紫黑色或棕黄色，器皿口部口边缘釉薄处由于隐纹露出胎色而呈黄褐色，同时在底足未挂釉处呈现铁黑色，由此，可以概括出故有“紫口铁足”之说，这也是区别真假哥窑器的传统方法之一
3. 金丝铁线，为哥窑的与众不同的裂纹，大纹为“铁线”，有的显蓝，大纹中套的小纹为“金丝”，有的不一定显金黄，大纹小纹合称为“面圾破”，它应当是密而不疏，曲而不直。
宋 哥窑八方碗
4.器型，宋代器物具有时代的沧桑感，现代仿制宋哥窑器很多，真正仿到位的极少，有的型体呆板生硬，，器表多做有假出土现象。
5.密似攒珠(这与宋代以干法施釉有关)， 哥窑器通常釉层很厚，最厚处甚至与胎的厚度相等，釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵，这是辨别真假哥窑器的一个传统的方法。
6. 哥窑釉属无光釉，犹如“酥油”般的光泽，色调丰富多彩，有色有粉青、月白、灰青、青黄等多种。
鉴定过程中应该采用排除法: 一方面要排除明清民国仿品以及现代仿品(宋元以后采用是湿法施釉法,而干法施釉及紫金土配方己失传)；另一方面要确定是传世哥窑还是龙泉哥窑；或者是宋哥窑，还是元哥窑。哥窑主要特征是金丝铁线, 紫口铁足;与官窑区别主要也在金丝铁线上;其他方面区别不大;古文献就有官,哥不分之说;
历代仿哥窑特征哥窑瓷器从元代末年到明清以至现代都有仿制,明清仿制哥窑瓷大多都有年款,也有没年款的。明清仿哥窑瓷器与哥窑瓷器特征相比,有很大的区别：
1.宋元龙泉黑胎哥窑: 黑胎; 紫口铁足; 金丝铁线; 宋代器型;气泡如聚沫攒珠; 釉色带有龙泉青瓷特征;釉层为失透乳浊釉;釉面有一层酥油光皱;
宋 哥窑葵花洗
2.非黑胎宋哥窑: 明清朝廷从民间征集品: (1).胎质: 深灰、浅灰、土黄等胎色; (2). 紫口铁足; (3).金丝铁线; (4).宋代器型; (5).气泡似聚沫攒珠; (6).釉层为失透的乳浊釉; (7).釉色有:粉青、月白、灰青、青黄等多种；
3.元哥窑: 器物比南宋哥窑稍粗糙,胎体一般较厚重而疏松。视觉上好象火侯不够,含有一些杂质,釉面不太均匀洁净。开片零乱,不清晰,缺乏宋哥窑那种开片自然明快,井然有序的效果(宋元以前用干法施釉,明清以后用湿法施釉,在釉泡上表现不同)；
元 哥窑倭角方洗
4.洪武仿哥窑 (明代仿哥窑,主要集中在宣德、成化、嘉靖三朝) :胎色灰黄,胎质粗松,釉薄欠光润,开细小纹; 以月白色釉为主;口部涂有茄紫色;
5.永乐仿哥窑: 胎白轻薄, 釉肥细洁光润,片纹开裂较大;
6.宣德仿哥窑: 釉色通常呈谈黄,灰白(月白)色;釉面略带油腻感;釉表有象明代白釉桔皮皱纹,但与宋代哥窑釉面特有酥油光皱不同; 没有紫口铁足特征,底足涂抹了一层酱紫釉,铁线较多,金丝较少;纹片大小分布不均匀;纹路僵直;颜色浅淡;气泡具有宣德瓷器特征。
明宣德 仿哥釉碗
7.成化仿哥窑: 胎质细腻白净,釉质肥厚晶莹,玉质感较强,器口与器足有的施酱色釉;有的没有;有的光亮,有的则无光泽;开片有大小,呈金丝铁线状,纹路僵直;分布不均匀。
明成化 仿哥窑八方高足杯
8.嘉靖仿哥窑: 水平较高,胎体厚重欠规整,胎白粗松,釉面有光亮和不滋润现象;黄釉多开大片,灰白釉多开小片,片纹色黑。
9.明代民窑仿哥窑:集中在成化,嘉靖二朝; 其特征是: 釉色呈暗黄色,釉面平滑光润,纹片稀疏,纹线清晰而僵直;足端裹釉,足底没有露胎处,修胎不规整;多数为宜兴欧窑作品;
10.清康熙仿哥窑,此时工艺水平提高;造型庄重规整;胎质白而坚细;釉面莹润;玻璃光泽强;有的刻有中丞二字,为郎窑作品;
11.雍正仿哥窑(清朝雍正、乾隆仿的最好,可以乱真，用黑胎)：雍正仿哥窑胎质为铁灰色,外表有油亮光泽,釉面有宋哥窑那种玉质感,但缺宋哥窑那种酥油光泽。开金丝铁线,但铁线较多,金丝较少。开片纹路多数僵直,不如宋哥窑在小区域也有曲折变化。
清雍正 仿哥釉古铜纹方尊
12.乾隆仿哥窑:基本上是雍正朝延续,开片欠细碎,开片中铁线较多,金丝较少。纹路多数僵直,在小区域曲折变化欠佳。
清乾隆 仿哥釉叶式洗
13.嘉庆、道光、咸丰三朝制瓷工艺低下，显露粗糙之气，胎质为白胎; 釉质多松懈肥厚,釉面不够均匀干净。有波浪釉特点，器口涂抹酱黄釉，底足涂抹黑色釉。
10.同治、光绪、宣统三朝: 有些精品不再有波浪釉,釉面疏松,紫口铁足靠涂抹,名为仿,却己是有名无实。
11.民国仿品: 又兴起一个高朝。清未民国初，因英、法、日、德、美大肆收罗中国瓷器。涌现出一大批仿古能手，其品种之齐全，数量之多超出任何一个朝代。这个时期仿哥窑釉色只有粉青与月白二色,没有紫口铁足特征。上釉采用湿法上釉法,从气泡上及胎质上可以区别。
12.现代仿品以景德镇叶宏明等人为高仿, 虽然仿制了黑胎哥窑及官窑,但其包浆、开片、气泡及玉质感是无法仿的。其他造假者是白胎,与南宋哥窑己不可同日而语,相差甚远。
宋 哥窑洗
总而言之，哥窑瓷器的鉴定与其他瓷器的鉴定一样，是一种综合能力,多种技巧具体表现。哥窑真品清晰图片罕见，绝大多数收藏者无缘上手哥窑瓷器，都是在博物馆中隔着玻璃灯下看瓷，所以很难对哥窑有正确的理解。