有图吗?有多细?直径2mm?多长?10cm?可能是鱼腥草吧.有腥味吗?鱼腥草也叫折儿根，用来拌凉菜。
凉菜里白色的一条一条有点硬的东西可能有以下两种可能的成分：1. 类似腐竹的豆制品：这种豆制品可能由于制作工艺的问题而显得比较硬，但一般情况下不会对人体有害，只是可能会影响口感。2. 人造海蜇丝：人造海蜇是由海藻酸钠
白色的是类似腐竹的豆制品，可能因为制作工艺的问题显硬，不影响食用的只不过口感欠佳
芋头粉皮，芋头粉条
凉菜里面的这种白色的菜叫什么?白色条状,吃起来硬硬的,听超市人说是“什么线”我忘了名字那是一种豆制品，应该是一种豆腐皮之类的，可食用
看起来像钢丝球一样的凉拌菜叫龙须菜。根据相关资料的查询可知，龙须菜也叫石花菜，是一种生长在海里的藻类植物，多为白色，透明胶状，团在一起就跟钢丝球一样。口感脆脆的，营养丰富，能补充人体多种微量元素。是一种平价
我倒觉得有点像冻豆腐，我有一次自己拿冻豆腐做凉拌，煮好后居然就是跟那个面筋是一样的，你可以试一下
牛筋面。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，用麻酱拌好的牛筋面弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，咀嚼起来有点像棉花糖，吃法和凉皮一样都是凉拌。
那个应该是牛筋面，牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，表面有细泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。
你好 可以先把它用温水浸泡一会 然后炒菜吃 也可以煮一会 伴凉菜 都可以的 祝你快乐每一天
像面筋一样泡发的白色凉拌菜是面藕。面藕是北方地区的特色小吃，因为外形像藕，所以得名。面藕口感爽口，营养丰富，吃法多样，可以凉拌、炒制、炖汤等，深受人们喜爱。
像面筋一样泡发的白色凉拌菜是什么绿色的是吧，那是日本料理的开胃菜，叫裙带菜。
正宗凉拌三丝是指干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。正宗凉拌三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆，味道清香，又非常下饭。而且
正宗凉拌三丝的“三丝”指的是海带丝、青椒丝、红椒丝。凉拌三丝是以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的一道传统名菜。它的特点是红、绿、白“三色”，鲜、咸、
详细内容 01 海带丝。一般正宗的凉拌三丝必备材料之一就是还海带丝，海带丝是很多人都喜欢吃的食物之一，具体做法是把海带泡软后，切成细丝状，然后烧开水把海带丝倒在锅里淖下水，一般在水里煮3—5分钟后，捞起晾干
凉拌素菜里面有一种丝是什么你问的这道凉菜是凉拌人造海蜇丝，因为它的口感很清脆，所以很多人都非常喜欢吃。众所周知，天然海蜇丝的制作工艺比较麻烦。首先，它需要用到新鲜的海蜇，因为这样才能保证口感。其次，它要对新鲜海蜇进行加工，包括拖矾、脱水
是海蜇丝。因为海蜇就是一种脆脆的，白色的，是非常好吃的，沿海地带可以经常在餐桌上见到这种海蜇丝，可以凉拌海蜇丝，也可以和凉菜拌在一起，还可以用黄瓜丝拌在一起。
海蜇丝，属于海产的一种。
这个是人造海蜇丝吧，人造海蜇是由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾等制作而成的。
有种凉拌菜是白色像粉丝的那种 ,吃起来脆脆的,那到底是叫什么的啊?中午也吃到了，很嫩，很不错，绍兴这边叫冰晶草！
是苦苣
细细长长一根根的绿色像牙签一样的菜是小麦草。小麦草是一种独特的小麦苗，成熟后为红色的小麦浆果。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质等。小麦草叶绿素的构造和人体血红素
鱼片吧？我们这里饭店有生鱼片这道菜，切成薄片沾芥末酱吃的。
1.像西兰花的菜有可能是花椰菜，它是属于十字花科的一种蔬菜，是甘蓝菜的变种。2.花椰菜的头部是白色的花序，和西兰花头部的绿色相似。3.另外，花椰菜体内含有非常丰富的营养元素，是人们日常生活中所喜爱的蔬菜之一。
叫鱼腥草，也叫折耳根。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，炒食、凉拌或做汤均可，也可作为调料。鱼腥草带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃，腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色
如果是白色的，就是粉丝，黄色的就是金针
问一个菜,是细细长长的,一根根的,白色的,饭店都拿来做冷菜的? 宝塔菜。宝塔菜，也叫甘露子、草石蚕、地环等，属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，可供食用，脆嫩无纤维，最宜作酱菜或泡菜。分布于辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区。扩展资料：食疗价值：【性能】：味甘，性平。能养阴润肺。【用途】：用于肺阴不足，干咳痰少，或虚劳咳嗽。【用法】：煎汤，蒸食或煮食等。宝塔菜以地下块茎为食用器官，每 100 g 块茎中含蛋白质 5.5 g、碳水化合物 20.3 g、脂肪 0.3 g，还含有多种矿物质、维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。宝塔菜口味甘甜鲜美，形态美观，质地脆嫩，是制作泡菜的好原料。参考资料来源：百度百科——草石蚕你问的这道凉菜是凉拌人造海蜇丝，因为它的口感很清脆，所以很多人都非常喜欢吃。众所周知，天然海蜇丝的制作工艺比较麻烦。首先，它需要用到新鲜的海蜇，因为这样才能保证口感。其次，它要对新鲜海蜇进行加工，包括拖矾、脱水等，脱水时间的长短也会影响到海蜇丝的口感。所以原材料和制作工艺的不同，会让海蜇丝的品质出现很大的差别。因为天然海蜇丝的成本比较高，加上它的品质参差不齐，所以对于以小本经营为生的凉菜店来说，他们更愿意卖凉拌人造海蜇丝。人造海蜇丝的优点有很多，首先，它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃，这些东西便宜易得。最后，它的制作工艺很简单，不需要进行脱水等不易操控的处理。因此，人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质，所以市面上的海蜇丝大部分都是人造海蜇丝。凉拌海蜇丝的制作方法非常简单。首先，把洗干净的海蜇丝倒入沸水中烫20秒即可捞出备用。注意，海蜇丝不能在沸水中烫太久，否则海蜇丝会变得很硬。其次，将烫好的海蜇丝倒入米醋中浸泡，这一步可以去除掉海蜇丝中的异味。最后，就是用自己喜欢的调料去凉拌海蜇丝。一般可以加入蒜泥、小葱、香菜、花生碎、食用盐、香油、辣椒油等，当然了，如果你喜欢一些其它的调料也可以加进去。海蜇的营养价值很高，《归砚录》更是称其为妙药，在炎热的夏天食用凉拌海蜇丝有清热解毒的功效。当然了，人造海蜇丝只有口感和天然海蜇丝一样，人造海蜇丝并没有营养价值。所以为了健康，建议大家多食用天然海蜇丝。叫金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。 金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光华美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。金丝绞瓜皮薄、丝细，味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。食用时用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如“粉丝”、味同“海蜇”。将鱼翅瓜凉拌，只需加少许佐料，做成甜酸鱼翅瓜，其色泽金黄、酥脆、酸甜、清香，可以品尝到金丝绞瓜天然的味道，实乃不可多得的美味佳肴。将其切丝热炒、煲汤，也香嫩爽口，是色、香、味俱佳的蔬菜。构营养分析：每100克瓜肉含水分95克，蛋白质0.6克，碳水化合物3克，植物纤维素0.4克，其中钙、磷、铁等微量元素十分丰富，还含有人体必需的胡萝卜素、核黄素维生素类硫胺素、尼克酸营养。特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，营养在瓜果类属顶尖食品，具有调节人体新陈代谢，补中益气，清热解毒，降压，减肥，抗癌，防癌等功效。经常食用有利于身体健康，特别适宜青少年、老人和孕妇食用，是不可多得的促进生长发育和延年益寿的绿色保健食品。根据资料记载化验该类瓜结果表明含丰富的植物纤维对人直肠有好处、微量元素，核黄素维生素类硫胺素、尼克酸和葫芦巴碱等营养物质，全营养在瓜类属顶尖食品。特别是高含葫芦巴碱具有降糖，抗癌和促进毛发生长等药理活性，为普通瓜所不具备。并具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌 、和防癌等功效。耐储藏一年四季可食。瓜丝晾干久储不碎不腐，整瓜冰冻风味不变。 另外，金丝绞瓜有硬壳，便于储存，还可以将瓜丝晾干久储不碎不腐，食用前用水浸泡一下，其味美如鲜，或将其冷冻，可储存6个多月，可见，金丝绞瓜是一种四季都可食用的蔬菜。 清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。 金丝瓜，百度可以查得到得，我们农场种有。笋子这不是菜，这叫芦根，味甜，是熬氺泡水喝去火的很有效，过去老人都会给新生儿熬氺喝。中药名，用于热病烦渴、燥热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐 脓、热淋涩痛。