今年不少地区的气温高得离谱，都超过了40℃。在气温高的同时，今年还有一个“比气温更高”的东西，那就是菜价。
这些天的菜价也是高得离谱。
平价菜也变成了奢侈菜
像大葱，这一段时间大葱的价格已经创下了今年的新高。南方市场上的大葱价格不少都涨到了5-8元一斤，北方产区的大葱8月正在集中上市，北方市场上的价格可能会低一些，大约在2.5-4元一斤。
再像大蒜，今年的大蒜价格一直都很高，山东那边种蒜的，不少都后悔今年卖蒜卖早了，留到现在卖得价格可能翻倍了。
眼下市场上的大蒜价格也同样高得让人“望而生畏”，能卖到6-12元一斤。
对比去年的价格，今年大葱、大蒜的价格同比涨幅至少都在60%以上。
大葱、大蒜的价格高一些还好说，因为大葱、大蒜平时吃得也不算非常多，毕竟算是辅料。
但有些过去经常吃得平价菜，今年的价格也高得离谱。
第一个是黄瓜。
当下的黄瓜价格已经“杀疯”了，市场上的价格已经涨到了4-8元一斤，有些地方的黄瓜价格都突破了8元一斤，价格同比已经翻了三倍多。
算是今年涨价最猛的平价菜了。
第二个是大白菜。
今年的价格是接连上涨。在最近短短一周的时间里，大白菜的价格就从0.6元一斤涨到了0.9元一斤，上涨了50%。
黄瓜和大白菜是经常吃得大众菜，价格这么个涨法，是有点夸张了。
另外，其它蔬菜的价格大多数也都在上涨。
例如芹菜，市场上的芹菜有2种，小香芹的价格以前也比较高，今年更高，已经涨破了10元一斤。而更加大众化的平价西芹，今年已经涨到了3-5元一斤。
再比如茄子、胡萝卜、油菜、青辣椒等等，价格也在短期内快速上涨，涨幅至少在60%以上。
这些菜以前大多数都是“1元菜”，基本上1元左右一斤能买到的。如今这样的平价菜也逐渐奢侈起来了。
菜价为啥突然这么猛？
今年黄瓜的涨价是有预期的，因为雨水和湿度的问题，不少黄瓜大棚病菌、病害比较多，减产严重。一些地方的黄瓜大棚减产了30-40%，产量不是很多。
其它很多蔬菜的涨价是没有想到的。
有说是因为一些产区下大雨，导致了运输不便，影响了蔬菜的市场供应，导致价格上涨。
其实，这可能只能算是一个小原因。大多数产区的蔬菜运输供应还是正常的。
菜价这一波大涨，更重要的原因可能是天气实在是太热了。
如果大家认真观察的话，会发现当下价格涨得最猛的农产品实际上有两个。
一个是我们上文说得黄瓜，另一个就是西瓜，西瓜的价格在这两周里也翻倍了。
这两个农产品的消费量高低，是与气温高低有很大关系的。天气凉一点的时候，可能吃西瓜、吃凉拌黄瓜的人不算太多，天越热，想吃黄瓜、西瓜的越多。
当下40℃的高温，让西瓜、黄瓜成了市场上的“宠儿”。
所以，这两个瓜果蔬菜的价格会涨得比较猛。
其它的菜价也有这方面的影响。
天气越热，越是肉类的消费淡季，反而是蔬菜的消费旺季。反正大多数人吃饭不是吃肉菜就是吃素菜，这么热的天气，吃点清淡些的菜，可能是不少消费者的选择。
这一波菜价的上涨也是跟气温的上涨紧密相关，时间上几乎是重叠的。
菜比肉贵的时代来了？
很多消费者在菜价大涨的时候，都喜欢说“菜比肉贵”。
那么，今年的菜真的比肉贵了吗？
得分是啥菜。有些菜的确比肉贵了，不仅仅比鸡肉贵、比猪肉贵，甚至有时候会比牛肉还贵。但这些菜毕竟是少数的。
像今年官方刚刚统计出来的28种蔬菜的平均价格仅仅是2.15元/斤。什么肉也没有这么低的价格。
所以，“菜比肉贵”的时代还远着呢。
这一波的菜价大涨，主要还是天气的原因，过了这一段时间后，菜价应该就会逐渐回落了。
高温下，菜价高一些也是正常的。
以目前我国平价菜的产量而言，菜要涨到比肉贵，实在太难了。当下已经立秋，立秋之后天气大概率要逐渐转凉，到时候菜价可能也会逐渐恢复平民价，不会像现在这么奢侈了。