黑皮鸡枞菌，是指一种外皮呈黑色的珍稀真菌，因长得像鸡枞菇而得名。它生长在亚热带或温带地区的森林、山区或草地上，生长期为每年的夏秋两季。黑皮鸡枞菌味美口感鲜美，含有许多营养物质，文化价值很高，是高档食品的重要原料之一。
黑皮鸡枞菌更佳的吃法是烹饪干煸黑皮鸡枞。虽然它可以煮汤或煮成菜，但烹饪干煸黑皮鸡枞最能展现其美味和滋味。
烹饪干煸黑皮鸡枞需要用到的材料有：黑皮鸡枞、青椒、姜末、葱末、大蒜粒、盐、味精、白糖、鸡精、生抽、老抽、香油以及食用油。
首先，将黑皮鸡枞用清水洗净，用手轻轻擦去表面的黑色外皮，然后切成厚片备用。接着，将青椒、姜末和葱末分别切成小粒备用。大蒜粒剁成蓉备用。
然后，烧热锅，放入食用油，加热至七八成热时，放入黑皮鸡枞煸炒，等煸出菜水后盛出备用。接着，热锅，放入适量油，加入大蒜蓉和姜末爆香后，加入青椒和葱末，煸炒至熟。
接下来，放入干煸黑皮鸡枞，加入盐、味精、白糖、鸡精、生抽、老抽等调料，煸炒至味道入味，将香油撒在菜面上即可起锅。
这样烹饪出来的干煸黑皮鸡枞口感鲜嫩，味道香鲜，令人回味无穷，而且非常有营养价值，所以备受人们喜爱。
黑皮鸡枞菌是珍贵的食材，但不是每个人都容易找到，更不是每个人都知道如何烹制。干煸黑皮鸡枞，是其中的一道经典美食，通过以上的 *** *** ，就能在家里享受到美味可口的黑皮鸡枞菌了。