来源：中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 蓝山咖啡豆 > 作者：editer 2024-10-29 我要评论
如今，全世界有 70多个国家种植并生产咖啡，随著咖啡种植技术和加工制作工艺越来越精湛，不同种类和价格层面的咖啡也涌现出来。如果按照价格进行排名，哪里的咖啡会是最贵呢？这篇文章前街来聊聊世界十大高价顶级咖啡。
一、巴拿马瑰夏咖啡
如果咖啡界有段位，那么瑰夏(Gesha)是不需承让的王者。在过去的近20年里，Gesha的受欢迎程度无与伦比。自埃塞原始森林被发现70年后，2004年一炮而红，在世界级大赛连连夺冠，风靡全球咖啡圈。瑰夏的价格更是屡创新高，2013年瑰夏在最佳巴拿马咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒批次瑰夏以$350.25美元/磅的价格成交；在2023年生豆评选上，瑰夏拍出了1029美元/磅的天价。
瑰夏对生长环境非常挑剔，需要高海拔、肥沃土壤、有云雾或者植株遮阴，不能直接暴晒。翡翠庄园主说过，园内需要大量的遮阴树来为娇贵的瑰夏遮挡阳光，而且在栽种初期还要采用传统的修枝，否则植株容易死亡。种植在越高海拔的瑰夏，咖啡果实的成熟时间更长，风味表现也更复杂且独特。与别的咖啡品种不一样，瑰夏咖啡树的叶面系统非常薄，也就是说光合作用的效率会很低，树根部还很脆弱，水分和营养的吸收都很缓慢，因此咖啡产量非常少，加上高海拔的生长环境，果实成熟的时间也会比较晚。
目前，瑰夏在世界很多地区都有种植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高，巴拿马瑰夏更是精品咖啡中的佼佼者。谈到瑰夏咖啡，前街豆单上最受欢迎的当然是大名鼎鼎的翡翠庄园所产的瑰夏咖啡，根据不同的特征又被划分为红标瑰夏、绿标瑰夏、火山岩瑰夏。高品质的瑰夏咖啡有着玫瑰花香、柑橘、莓果、蜂蜜的扑鼻芬芳，受到不少咖啡人的喜爱。
二、麝香猫咖啡
麝香猫咖啡的原料，是采集自麝香猫粪便中的咖啡豆，也就是我们常常听到的「猫屎咖啡」，产自印尼。根据前街翻阅相关资料，由于处理工艺复杂和产量稀有，野生麝香猫屎咖啡豆的最贵售价高达每公斤5万元左右，平均每杯咖啡的价格在上千元。
在18世纪初，荷兰人在印尼某些地方建立看咖啡种植基地，同时还禁止当地人过来采摘食用自己的咖啡豆，印尼人在偶然间发现了印尼椰子猫也就是麝香猫很喜欢吃这些果子，经过发酵消化排泄后，进行人工处理，得到富有独到风味的咖啡豆。随着麝香猫咖啡的流行，当地咖啡农为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便提高产量。由于这类行为过于残忍，出于对野生动物的保护，市面上也越来越少麝香猫咖啡。
三、圣海伦娜咖啡
圣海伦娜岛位于南大西洋附近的一个火山、亚热带气候的偏远小岛。岛上咖啡树的生长完全依靠自然条件，绝对的绿色有机种植。前街了解到它之所以口感如此独特，首先是因为品种的优势，圣海伦娜咖啡是波旁种中的佳品——绿顶尖身波旁，具有天然低因的特点，且风味优雅纯正。圣海伦娜岛作为一座火山岛，有着不同于外界的土质，由于小岛的位置相对于独立，咖啡也就保留了原有的地域风味。另外，当地咖啡农会收集岛上的海鸟粪便做天然肥料，这也对咖啡树的生长提供了