探秘造酒遗址公园
□申明贵
传承酿酒文化、追思杜康先祖、封坛盛世美酒……10月14日，九九重阳之际，在杜康酿酒生产基地，声势浩大的2023辛丑年酒祖杜康封坛大典圆满举行！
九月九，出好酒。在酒祖之乡，千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的习俗，以此感怀杜康造酒的恩泽。杜康控股承袭祭拜酒祖杜康之风，于2012年率先举行了首届酒祖杜康封坛大典，成就了豫酒文化典范。随后的每年重阳，杜康都会封藏当年的好酒。重阳封坛，已经成为杜康人每年都要过的重要节日。
年年重阳，今又重阳，岁岁封坛，今又相逢。2023辛丑年酒祖杜康封坛大典推出全球“云封坛”，这届封坛大典会呈现怎样的盛况？让我们跟着镜头，随着杜康的视角，踏上一条精彩的封坛之旅。
敬拜酒祖 封坛承愿
“祭祀仪式正式开始，礼请祭祀官！”
随着一声嘹亮的呼号，杜康祭祀团队缓步登上祭祀台。焚香静心、敬天洒酒、进香拜祖。杜康控股以虔诚之心，正心正身，行至诚之礼。
封坛，“封”的是什么？向内，“封”的是品质；向外，“封”的是文化。每一次封坛，封藏的不仅是一缕清香，一坛美酒，更是一份积淀，一腔热烈的向往。封坛时刻，在华夏第一窖现场，18位封坛嘉宾、九坛封坛原浆，杜康以“九”喻“久”，唯愿酒企与嘉宾“长久长寿”。
吉时已至，金笔题字，玉手封坛。这一封，时间与酒水交融共生，相互成就。这一封，匠心与期待相融共生。酒祖杜康封坛原浆入窖封藏，静待五年的时光淬炼，酿成一坛琼浆玉液，再与君相约，共启佳酿。
见证匠心 荣耀开坛
这场声势浩大的酒祖杜康封坛大典，是酒祖文化的集中体现，也是杜康企业担当的又一次延续与传递。以封坛大典为媒，将杜康感念酒祖恩德、弘扬酒祖文化、守护匠心技艺的初心弘扬四海，祈愿中国的白酒能永远留存，在源远流长的历史长河中矗立不倒。
大典现场还进行了2016版“酒祖杜康小封坛、酒祖杜康·名仕封坛·太平景象”以及“酒祖杜康·荣耀”的问世发售。
酒祖杜康小封坛，每一坛都要历经180天双轮发酵、五年地窖坛藏、1800多个日夜的时光流转，方能酿成如今的静雅柔和。时至今日，2016年封藏的原浆酒已在华夏第一窖存满整整5年，正式开始发售。
值得一提的是，酒祖杜康小封坛每一年的发售量不是取决于当年的酿酒能力和生产能力，而是取决于5年前封坛酒的存酒量。根据2016年封坛酒的存酒量，今年2016版酒祖杜康小封坛，全年发售量46万坛！除此之外，两款封坛纪念酒也以精致的设计和典雅的造型，吸引了云端诸多网友的目光。
象，瑞兽，厚重稳行，能驮宝瓶，故有“太平有象”之说，寓意河清海晏、民康物阜。河南简称豫，“豫，象之大者”。先秦时期，河南因森林茂盛、气候温润而盛产象。殷墟妇好墓的3件国家级文物，也证实了河南与象文化的关联，大象也成为河南最初的代表符号。
酒祖杜康·名仕封坛·太平景象，造型庄重，气势朗阔，大器已成而锋芒不露，繁复之处亦极考工艺。不仅具有极高的艺术和审美价值，更意寓四海升平、吉祥平安。
现场还进行了“酒祖杜康·荣耀”的限量发售。“酒祖杜康·荣耀”是2023辛丑牛年封坛大典特别纪念款产品，数量极其有限。以匠心之艺，酝浓香珍酿，以东方国礼，铭中国时刻。承华夏千秋豪情壮志，见家国情怀一脉相承；传岁月浓香，酝吉祥祝福，世代相传。
同时，2023辛丑年酒祖杜康封坛大典纪念礼盒限量上市发售。该纪念礼盒包装设计新颖，盒型酷似月光宝盒，内有乾坤。礼盒内青坛、玉坛各一瓶，瓶身采用冰裂釉面工艺，温文尔雅。盒内附赠以杜康小封坛经典瓶形打造的实木文化书灯，结合源远流长的杜康白酒文化，高端大气。
沉浸体验 探秘杜康
“水为酒之血，粮为酒之肉，曲为酒之骨，文为酒之魂。”千百年来，世人对杜康美酒念念不忘，无不归功于杜康“水、粮、曲、文”的完美契合。本届封坛大典首次为世人揭秘其中奥义。
封坛大典外场主持人化身探秘达人，与杜康讲解员一起，带领数千万网友探秘杜康造酒遗址公园。这是中国酒文化的发源地，其文化与内涵是中华民族的瑰宝。站在这里，仿佛能听见中国酒文化汤汤大河始流的声音。
探秘之旅首先来到杜康酒泉，它被称为“天下第一奇泉”，是杜康河畔保留下来较大较完整的泉口，也是当年酒祖杜康酿酒取水之地，一年四季，清澈碧透。古泉之下层层玄武岩构造，产出了含硒、锶等40多种益于人体健康的微量元素。优质的泉水造就了五彩鸳鸯虾、双黄鸭蛋、龙凤胎、长寿村等神奇景象，亦成就了传承千年的醇美杜康酒。
刻着历史年轮的古老柘桑树，充满历史厚重感的杜康祠，泛着阵阵酒香的刘伶醉酒典籍。如果说杜康造酒遗址公园里的亭台楼阁、桂户雕梁、碑文书刻皆是历史的诉说者和见证者，那么酿酒车间的酒曲和酿酒人便是历史的创造者。
进入杜康酿酒一车间，扑面而来的浓郁酒香让人欲罢不能。放眼望去，酿酒的师傅们正热火朝天地在酿酒的各个流程上忙碌着。拥有多年酿酒经验的张主任向我们讲述了杜康酒的酿造工艺。
继酿酒车间之后，探秘之旅来到华夏第一窖。杜康地下酒窖通过自然和人控的温度、湿度、光度、空气纯净度等储藏条件，使封坛原浆酒处在相对恒定的技术状态下，时间越久，风味越醇美。在这里，每一坛酒都有着自己的传奇，随着杜康讲解员的娓娓道来，探秘人带领着屏幕那头的千万网友，边走边看，边听边记，这一趟探秘之旅，不虚此行。
盛世封坛 振兴豫酒
为深度传播中国白酒文化，进一步扩大参与范围。2023辛丑年酒祖杜康封坛大典“云封坛”，力邀中国主流媒体：凤凰网河南、大河网、猛犸新闻、映象网、中华网河南、大象新闻，多个角度、不同视觉，全程直播，为屏幕之外的数千万网友奉献一场“沉浸式封坛大典”。屏幕虽小，文化颇深，直播期间，累计观看人次数百万，共同关注着光辉灿烂的酒祖文化。
河南省白酒业转型发展专项工作专班办公室主任、省工业和信息化厅总工程师、一级巡视员姚延岭，洛阳市杜康转型发展领导小组办公室、洛阳市工业和信息化局副局长牛凯歌，汝阳县人民政府县长赵振峰等领导纷纷采用视频祝福的形式，对2023辛丑年酒祖杜康“云封坛”大典给予殷切期望与深切祝福。
新时代呼唤新担当，新使命要有新作为。杜康当紧紧抓住豫酒振兴这个重大历史机遇，继续坚守以品质为核心的工匠精神，全力提升杜康品牌，持续夯实市场基础，在豫酒振兴中承担起更大的责任与使命！
欢歌忆过往，豪情寄未来。气势如虹的2023辛丑年酒祖杜康“云封坛”大典虽已圆满礼成，但无数杜康人奋斗追梦，力图复兴的雄心还在继续。
昨日的辉煌已经载入历史，杜康的今天正在由无数兢兢业业、敢于创新的杜康人手中创造，有理由相信，杜康的明天势必更加美好！查看