近几年，中国酒店业酒店用品细分市场逐渐扩大，市场要求多样化。酒店集团化步伐加快以及酒店联合重组不断推进，特许加盟开始兴起，国际酒店集团从高端市场向中低客源市场迈进。随着国内市场国际化步伐的加快，快速发展的酒店业为酒店用品市场提供了利好支撑。
HOE（Hotel operating equipment）是酒店管理方在酒店筹备期和酒店运营期采购的酒店物品和设备，是酒店运营必备物资，是指所有的瓷器、玻璃器皿、银器、布草、制服、炊具以及其他相类功能的餐饮、客房酒店日常运营物品。部分HOE是衡量酒店星级标准的砝码。
而由于HOE涉及的行业门类多，品种繁杂，专业的酒店HOE采购人员稀缺，酒店业主方无法对庞大的HOE市场全面了解，更无法对成千上万种产品的质量和价格做精准的对比分析，因此很多业主方对客户维度、时间维度、成本维度、质量维度等无法进行全程把控。
对于供应商来说，“机器一响，黄金万两”的时代结束了！产品供过于求、展会门可罗雀、回款遥遥无期，再加上信息网络平台的发展日新月异，大数据共享时代已经到来，网上采购平台越来越成熟、越来越高效、越来越便捷。未来的酒店HOE采购趋势，势必将向线下体验+线上交易的大方向发展。
酒店HOE的特性
1、涉及的行业门类多，品种繁杂：HOE品项有一万多种，涉及上百个生产制造行业。
2、注重造型及外观工艺，结构简单，体积小：如酒店常用的吹风筒布套，一般都刺绣有酒店的标识、易拉袋口，精致美观。
3、使用简单，方便，适应面广，无需专业人员操作：如酒店客房电话机人性化设计了许多直拨按键，方便客人根据不同需求直拨电话。
4、部分为定制产品，个性化强：如餐厅的器具必须根据酒店的菜系进行采购，客房皮具根据酒店客房的装修风格和酒店品牌的主色调进行定制。
5、产品更新换代快：如日化易耗品几乎6个月就会更换配方和包装。
6、生产地域性强：如布草和日化易耗品生产厂家主要集中在广东、江苏。
7、交货周期长：常规产品需要30天左右，部分进口物品和设备需要60天左右。
酒店HOE采购注意事项
1、标段的划分：合理的标段划分（HOE产品组合），是保障招标工作顺利进行，获得最优性价比的产品、和最优质的售后服务的前提。标段过大，可能无法从直接厂家或是总代理级的供应商获得产品，得不到专业的服务和支持，同时将承担巨大的采购风险。标段过细，将会增加一系列的工作量，得不偿失。
2、供应商入围条件：HOE品项众多，每个标段对供应商的要求各不相同，切忌一刀切，或套用工程及大型设备的资格条件，以免将直接厂家或是良好的渠道拒之门外；或条件过低，导致参与竞争的供应商鱼龙混杂，给筛选供应商增加难度，增加工作量和采购风险。
展开全文3、供应商资格预审：在确定入围供应商前必须对供应商进行资格预审，以确保参与投标的酒店用品供应商所具备的资质、能力、专业和经验、诚信和口啤都在大致相同的水平上，且符合酒店档次和品质的要求，以避免不良供应商、无案例服务经验、皮包公司参与竞争，使招投标工作失去公平性，同时避免可能对日后的实际采购所带来的不可估量的损失和麻烦。
4、评标的标准：避免单一以价低者得的定标方式，尽量采用综合评分法来进行评标，以实现对供应商综合实力的评选前提下获得最有利于酒店的供货商。
HOE采购库存管理一、HOE管理的主要任务
1、 保证酒店经营活动的正常运行， 促进管理水平的提高和经营业务的发展。 2、 在确保酒店服务质量的前提， 做好物资的合理采购和合理使用工作， 加强仓储管理， 堵塞漏洞， 降低成本。
二、HOE管理的基本方针
应有计划， 计划有依据， 储备有定额， 管理有制度， 实行 A、 B、 C 分类控制法， 合理储备， 按计划采购， 按定额供应， 积极处理呆滞积压物资， 降低物资储备， 加速资金周转。
PS:
名词解释：
HOE（Hotel operating equipment）是酒店管理方在酒店筹备期和酒店运营期采购的酒店物品和设备，是酒店运营必备物资，部分HOE是衡量酒店星级标准的砝码。
FFE指Furniture，Fixtures＆Equipment，就是家具，固定设施和设备，它并不是单指酒店的软装饰或是艺术品设计，还包括整个酒店的运营所需的固定设施和设备。
ERP （Enterprise Resource Planning），企业资源计划，是一种主要面向制造行业进行物质资源、资金资源和信息资源集成一体化管理的企业信息管理系统。
SCF（Supply Chain Finance），供应链金融，简单地说，就是银行将核心企业和上下游企业联系在一起提供灵活运用的金融产品和服务的一种融资模式。即把资金作为供应链的一个溶剂，增加其流动性。
POB指Pre-Operating Budget即开办费，指酒店在筹建期发生的费用，包括人员工资、办公费用、培训费、差旅费、印刷费、注册登记费，以及不计入固定资产成本和无形资产成本的汇兑损益和利息等支出。查看