大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红曲米功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红曲米功效的解答，让我们一起看看吧。
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红曲米的功效与作用红曲米的功效与作用及食用方法一、红曲米的功效与作用红曲米是一种传统的发酵制品，广泛应用于食品加工、烹饪及中药等领域。除了其鲜艳的色彩和独特的口感外，红曲米还具有许多对人体有益的功效。那么红曲米的功效与作用具体有哪些呢?
红曲米的功效与作用
1、促进消化
红曲米具有健胃消食的作用，可以改善饮食积滞引起的腹胀、嗳气、便秘等不适。从营养学的角度来说，这是由于红曲米在发酵过程中产生一定量的淀粉酶，其本身也含有纤维素及维生素等成分，可以促进肠胃蠕动，增加胃液分泌，进而促进食物的消化。
2、活血化瘀
红曲米具有活血化瘀的作用，常用于辅助治疗产后恶露不尽、赤白下痢、跌打损伤等症。
3、降低血脂
红曲米含有一定量的洛伐他丁，也含有不饱和脂肪酸、纤维素及酵素等成分，有助于调节人体的血脂，降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，从而保护心脑血管，也有助于保护肝脏。
4、增强免疫
红曲米含有天然的抗氧化成分，比如橘黄色素，可以保护细胞免受自由基的损害，有助于延缓衰老;其所含的多糖、多肽等成分也可以发挥一定的抗炎作用，有助于抑制致病微生物。红曲米本身所含的蛋白质、多种微量元素及维生素也可以为人体补充营养，增强体质。
红曲米的功效与作用主要是促进消化、活血化瘀等。此外，适量食用红曲米也可以取得降低血脂、增强免疫、延缓衰老、保护肝脏等效果。
二、红曲米的功效与作用及食用方法红曲最早发现于中国，距今有一千多年的历史，是中国及周边国家特以后的大米发酵传统产品。红曲米又叫红曲、赤曲、红米、福米等。下面我们就来看看红曲米的功效与作用及食用方法。
活血化瘀
红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。健脾消食
红曲米是食疗的常用食物，具有健脾消食的作用，通常可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满。降压降脂
红曲米对低肾素高血压病有较好的降血压作用。红曲米能显著降低血清总胆固醇、总三酰甘油，并显著升高高密度脂蛋白胆固醇地红细胞聚集指数、血小板粘附率等。抑菌
红曲米能产生抗菌活性物质，对芽孢杆菌属、链球菌属、假单胞菌属等有抑菌活性，其抗菌活性室友梦那玉红、潘红胺两种色素产生的。但是红曲米不能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌。其他作用
红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。红曲米的食用方法-红曲粳米粥
食材：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。做法：
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。
功效：此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。
到此，以上就是小编对于红曲米功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于红曲米功效的2点解答对大家有用。
红曲米功效