▲夏萌 北京安贞医院营养科主任。首都医科大学附属北京安贞医院营养科主任、主任医师,兼任中国医师协会临床营养学分会委员、中国医院协会疾病与健康管理专业委员会委员等职。
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每天应该吃多少主食?您的身高-105,得到的数值×30,得到的数值÷2,得到的数值÷4,就是您一天需要吃多少克主食。
1
天天吃杂粮,可能会吃出痛风?
现在很多人都吃杂粮,
各种各样的豆混在一起,
然后做成一种杂粮粥。
吃杂粮粥有一个问题,首先你要泡,
然后煮的时间特别地长,
确实要耗很多的时间。
而且杂粮里头的蛋白质比较高,
它是植物蛋白。
蛋白质到人体当中都变成氨基酸,
人体氨基酸的比例,
和杂粮能提供的氨基酸的比例有些差异,
所以有些氨基酸人体就不能用,
但是你吃进去了,又得从肾排出去,
所以吃杂粮不能特别多,
吃杂粮多,比方各种各样的豆吃太多了,
会引起一个问题:
很多老年人不明白为什么,
说我又没有喝酒,我又没有去吃海鲜,
平时吃饭也很注意,那我为什么会尿酸高?
就是天天吃杂粮,吃太多了。
他顿顿杂粮,就是豆类里蛋白质多,
和人又不太匹配,它只能从肾出去,
这样的话,对肾脏并不好,尿酸也就容易高。
2
五谷杂粮粉,
天天吃,可能会吃出糖尿病
俗话说,多吃五谷,不生杂病!
很多人都知道吃五谷杂粮的好处,
于是“五谷杂粮粉”悄然流行起来,
觉得杂粮粉又方便,好处又多!
但其实恰恰伤身。
吃五谷杂粮之所以有助于健康,
一方面五谷杂粮含有丰富的膳食纤维,
促进肠胃蠕动;
另一方面也有丰富的碳水化合物。
但把杂粮磨成粉后,膳食纤维没了,
剩下的只有淀粉和糖类。
常吃五谷杂粮粉对血糖的提升速度更快,
对身体不利。
天天这么吃很有可能吃出糖尿病,要了命。
无论有没有糖尿病,都不建议多吃。
糖尿病病房一听患者吃杂粮粉就头大。
一句话,吃杂粮不过是因为希望吸收慢一点,
打成粉这样增加血糖吸收的事情,
真是得不偿失。
3
体质差的人,天天喝粥,喝出心梗?
喝粥是由你的胃肠能吸收多少来决定的。
你能吃饼的话我们就不要去喝粥,
能吃馒头,你就别吃那个烂面条。
一般来说在医院里边,
喝粥的人都是那种身体不好的,特虚弱的。
喝点粥 ,一旦稍微能吸收了,
身体好一点了,就让他往上调,
就变成普食了。
我们有个病人,是东北那边的,
因为他自己和老伴身体不好,
后来他就去了哪儿了呢,去了海南三亚,
每天他吃的绝对是环保的,
每天早上要喝杂粮粥加苹果,
中午吃点粗粮加蔬菜,
晚上基本上就吃点蔬菜,粮食都不怎么吃。
这种情况下,最后这个人每天还要去运动,
还要打高尔夫。
他觉得他很注意了,非常注意,
低脂、低盐、低糖,他全做到了,
但是他得心梗了!往这儿放了三个支架。
然后我就问他早上怎么吃的?
他说每天都是杂粮粥加一个苹果,
这里缺什么啊,缺蛋白质,缺蔬菜,
这些东西都不够!
4
主食:土豆、南瓜、拉皮、莲藕、粽子
薯类也属于主食,
大家以后一定要把土豆当主食,
土豆里的淀粉占百分之二十,
像欧美国家,全部都是拿土豆当主食,
但是咱们中国过去人很穷,
他家里吃点主食,比如说馒头米饭,
可是家里没有菜了,
拿土豆炒一炒,就当菜了。
现在条件好了,我们要明白,
土豆不是菜,是主食。
它的淀粉含量是米面的四分之一,
所以吃了一个四两的土豆,
就要少吃一两米饭。
吃炒土豆丝,可以一边吃一边想,
我吃主食了,我吃主食了。
在吃菜的时候,你要分一下,
哪个是属于主食类。
南瓜做的菜,在吃的时候,
你也要知道,南瓜是主食。
凡是含碳水化合物的都叫主食,
比如蛋糕,桃酥,小点心,粽子,
还有月饼,都可以当主食。
中国人太爱吃主食了,
经常一边吃着米饭,一边就着土豆丝,
再来个拉皮,莲藕什么的,
原来脑子里都觉得这就是三个菜了,
其实都是主食,
这么吃的话特别容易肥胖,容易糖尿病。
5
主食吃多少合适?
主食吃多了,会胖,要变成脂肪存在你身上,
留着你待会儿饿的时候用,
但是我们的问题是,现在大家很难饿着,
一到点就吃饭了,所以就老用不上,
于是胖的人很多。
那么,每天应该吃多少主食?
首先要根据干什么活来决定,
第二根据你身高和年龄来决定,
比如身高高的人要多一点,
矮的人稍微少一点,
男同胞要稍微多一点,女同胞稍微少一点。
每天应该吃多少主食:
您的身高-105,得到的数值×30,
得到的数值÷2,得到的数值÷4,
就是您一天需要吃多少克主食。■
来源:北京医疗预约号
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