作者 |餐饮老板内参 内参君
三家曾经的顶流奶茶
相继被曝关停、闭店
茶饮赛道，开年就迎来了几个王炸消息：奈雪的茶关停子品牌台盖（需求面积:80-200平方米），伏小桃（需求面积:50-80平方米）被曝一年关了181家店、厝内小眷村也被网友曝光多个城市区域大量“消失”。
这三个品牌，都曾是顶着光环的“奶茶新星”，红极一时、大排长队。如今，却成为了“时代的弃儿”。
1月18日，奈雪的茶公布2023年四季度运营情况，其中，公司“确认正逐步关停子品牌台盖门店”引发了不小的关注：截至12月31日合计运营7间台盖门店，预计今年这些门店将陆续关停；2023年上半年，台盖所有门店经营亏损约达470万。公司表示，这是考虑到台盖过往并未创造可观盈利，且公司希望将业务聚焦于主营品牌奈雪的茶。“虽然关停台盖预计带来数百万元的闭店损失，但从长远角度，将有利于控制成本，加强战略聚焦。”
无独有偶，近几日，成立于2017年、曾经大排长龙的南京茶饮品牌“伏见桃山”在改名为“伏小桃”后，目前全国门店已经关到少于30家了。媒体爆出，在过去的一年里，伏小桃总共关闭了181家门店。而极海品牌检测数据显示，2023-2023年12月，伏小桃的全国门店数量分别为277、215、34。公开资料可见，其开新店的速度“直线下降”，2023年开出134家新店，随后步伐越来越慢，2023年只开出10家新店。
此外，成立于2016年的“厝内小眷村”， 近日在小红书、抖音平台也被不少网友发现“频频关店”。高峰时期这个品牌曾在80多个城市开了近500多家门店，目前官方小程序上显示还有55家。“不知为啥，小眷村越来越少，好多都倒闭了”、“为什么泉州没有小眷村了”、“深圳店全部关了”……不少网友在社交平台上怀念它。其独家开发的涓豆腐配料，至今依然是不少人心中的“初代奶茶幸福记忆”。
等不来的春天
消失背后到底发生了什么？
曾经的骄子们陆续“消失”，到底发生了什么？
＞＞＞伏小桃——日系翻车更名后，争议没了、记忆点也没了
伏小桃的消失，不少网友将其归咎于“名字没起好”。这家起源于南京的茶饮品牌，在伏小桃前曾有两个名字，分别为：汴京茶寮与伏见桃山。
一位陪伴伏小桃跨越三个品牌名的消费者表示，“初见汴京茶寮这个品牌时，是非常惊艳的，以为是出自古都开封（又称汴京）的品牌，结果却是全日系的茶饮风格；改名伏见桃山后，又和日本明治天皇的陵墓伏见桃山陵撞名，更是不小心惹恼了粉丝。”
随后，伏见桃山品牌名字的来历、宣传图画面、甚至吸管的外包装，都被网友“深扒”，也让这个品牌处于风口浪尖之中。
但另一层面而言，颇有争议的日系风格及品牌名称，也在一定程度上为其吸引了