平菇用什么做培养料？
平菇的家庭栽培可以使用所有主料，不需要辅料，但为了增加产量，可以根据自己的实际情况添加一些辅料。
1.主要材料：平菇属于木材腐朽菌，可作为人工栽培的替代材料，如棉籽壳、稻草、麦秸、玉米秸、玉米芯、杂草等。，用量为75-78%。
2.辅料：混合培养料时，蔗糖、石膏、玉米粉、米糠、麦麸、尿素、过磷酸钙、石灰等。可以适当添加到原料中，有利于菌丝体的生长和子实体的形成和生长。其常规用量为：米糠和麦麸15-20%，玉米粉3-5%，蔗糖1%，石膏1-2%，过磷酸钙1%，尿素0.2%，石灰2-3%。
平菇的栽培方法。
1.栽培主料准备：将农作物秸秆粉碎或用碎木机切成1-3厘米的小块。经发酵后，粉碎后的原料作为培养量大的培养原料，而切成小块的原料用于煮沸培养量小的培养。
2.准备栽培容器：旧纸箱、木箱、盆、筐都可以作为栽培容器，但要用石灰、清水洗净晾干。
3.原料处理：（1）发酵法：将粉碎后的原料铺在用石灰和清水冲洗过的水泥地面上，按照主料和辅料的比例加水搅拌均匀，手持一个混合好的栽培料，让水滴从指间渗出。首先将粉碎后的原料与玉米粉、米糠和麦麸混合均匀，然后将尿素、过磷酸钙、蔗糖和石灰在清水中混合均匀，然后将水倒入主料中，边搅拌边搅拌，直至混合均匀。最后将混合好的培养料堆成上窄下宽的长方形或正方形的堆，拍平拍紧，两面用木棒打孔，然后用干净的塑料薄膜覆盖侧面进行发酵。约两天后，料堆中心温度升至70℃时，两天后再翻料堆，直至料堆温度降至60℃左右，发酵料呈褐色松散状，有风味时停止发酵，即可用于栽培。（2）煮沸法：将切好的原料放入大铁锅中，加入清水煮沸消毒。80~90℃煮沸15~20分钟，取出后铺在用石灰和清水冲洗过的水泥地面上，晾干水待用。为了防止杂菌污染，玉米粉、米糠、麦麸等辅料应尽量少加。
4.培养方法：
1.播种：首先在栽培容器中放入新的塑料薄膜，将发酵或煮沸的培养料倒在4-5英寸厚的塑料薄膜上，将菌种破碎成枣子大小的颗粒，在2-3英寸的距离和1英寸的深度用小力将其压入饲料中，并将其压平。或者，可以采用分层播种的方法，先在塑料薄膜上浇一层培养料，然后将破碎成花生仁大小的菌种撒在料面上，稍压实，再浇一层培养料，在料面上撒一层菌种，稍压实。用塑料膜或干净的报纸覆盖材料表面。
2.菌丝体培养：将接种后的容器放在无菌避光的地方产卵。消毒室可喷洒1%漂白粉混水。如果没有漂白粉，可以用5%的石灰清液代替。一般培养20~30天后，菌丝可以被培养料覆盖。
3.出菇：将装满菌丝的容器移至有散射光的地方，当培养料表面有颗粒状白色平菇原基时，用喷雾器将清水喷入空间，保持空气相对湿度在85-95%。如果培养量小，可以将旧衣服挂在培养容器上方浸泡，以保持空间的湿度。采收平菇，直至平菇的盖基本展开。采完蘑菇后，停止喷水。几天后，当物料表面形成颗粒状平菇原基时，继续保湿。方法和以前一样。一般可以收割2~3次。收获后，倾倒废物并清洁容器，以便下次种植。
平菇菌种的简易分离方法；
平菇菌种的培养按照常规流程，要经过母种分离、原种培养、栽培种繁殖，再用栽培种(菌种)进行培养。然而，由于平菇的无性繁殖性状相对稳定，可以节省母种和栽培种的产量，直接用隔离种栽培。
1.准备容器：清洁透明、耐高温的广口玻璃瓶或罐，备用。
2.配料装瓶：将粉碎后的培养料按照发酵料的比例混合，装入瓶中。用一根香烟大小的棍子在材料中间插一个孔，用双层牛皮纸包住瓶口，放入高压锅蒸30分钟，待气压下降后取出，放在无菌小房间的小桌上。
3.种菇采集和单独接种：挑几个六七分钟成熟的平菇，切掉盖子，只留菌柄在桌上。在桌上点一盏酒精灯，用75%酒精擦拭刀柄、小尖刀和蘑菇面。然后挨着酒精灯的火焰，剥掉菌柄的皮，用小刀切下半个花生大小的菌柄组织，迅速揭开玻璃瓶，将菌柄组织放在瓶内中心料面上，继续封瓶口。接种瓶后，放在暗处或纸箱中培养。一般在25~30天，菌丝就可以被瓶中的培养料填满。进一步培养3~5天，即可用于菌种培养。
培养期间，应定期检查。如果你看到瓶子里的物质表面长有黑、黄、红、绿等杂菌，你应该把它们消灭掉。菌丝稀疏、细而慢的瓶子，不要用于菌种培养，让它们出来就行了。笔者大规模栽培平菇十多年，未发现异常情况。查看