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降火喝什么汤 力荐十大清热去火汤<十大清热解毒去火的汤水>

降火喝什么汤 力荐十大清热去火汤_上火的简介_降火常识

2016-07-23 来源:网友分享 作者:苏碧菡

一、十大清热去火汤

NO1.文蛤豆腐汤

材料:文蛤200克,豆腐1块,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量

做法:

1.文蛤洗净(用水先养着),嫩豆腐一块(用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁,姜片、葱花、葱段洗净切后待用;

2.起锅点火,放入清水和姜片,待水烧半开后,丢入文蛤放入锅中;

3.开后放豆腐,煮1分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可。

NO2.南瓜海带汤

材料:南瓜、海带、瘦肉

做法:

1.南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只须洗净切件;

2.海带先浸软切段,瘦肉原件洗净,一齐煲三小时,汤清甜,瓜肉香滑。

NO3.菠菜银耳汤

材料:菠菜150克,银耳20克,香葱15克,盐、味精、香油各少许

做法:

1.菠菜洗净切段,用开水氽一下;

2.银耳用温水泡软,洗去泥沙,摘成小朵;

3.香葱去根须洗净,切成细末;

4.锅内放入银耳,倒入适量清水。

NO4.黄豆炖排骨

材料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙

做法

1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用;

2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用;

3.老姜去皮切片备用;

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

NO5.百合蜜枣汤

材料:猪肺一个、光杏仁、百合、蜜枣六枚

做法:

1.猪肺买回来后,用水喉套入猪肺气门,放入清水充满整个肺脏,冲水将内脏血液杂物至乾净;

2.将整个猪肺放入瓦煲,加上各药物,煲三至四小时,将猪肺切块,加调味,上碟作菜,汤另饮。

NO6.绿豆莲子鸽子汤

材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙

做法:

1.材料备好;

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水;

3.煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫;

4.盖上盖子,调小火煲50分钟;

5.50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞;

6.再煮5分钟,撒入盐即可。

NO7.黄豆芽汤

材料:黄豆芽50克、食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋

做法:

1.可取黄豆芽50克,在开水锅中焯2分钟,出锅后马上过凉水沥干;

2.加入食盐、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等调料,拌匀佐餐食用,每日两次可降火。

NO8.雪耳猪骨汤

材料:排骨300公克,干白木耳30公克,老姜30公克,水700㏄,盐1小匙

做法

1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用;

2.白木耳泡水至涨发,剪去蒂备用;

3.老姜去皮切片备用;

4.将作法1~3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。

NO9.桂圆大枣红豆汤

材料:干桂圆30克,大枣50克,红豆150克,清水1500克

做法:

1.红豆用清水洗净,浸泡2小时备用;

2.桂圆去壳留肉备用;

3.泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸;

4.加入桂圆;

5.再次沸腾后,转文火煲60分钟。

NO10.萝卜莲子猪舌汤

材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克

做法:

1.萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水稍浸泡;

2.猪舌反复刮洗干净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;

3.把所有材料一起放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

二、上火的简介

分类

(1)降虚火,指用滋阴降火的药物,以治疗阴虚火升的咽痛、咯血、颜面升火、虚烦易怒、眩晕失眠、舌红口燥、脉细数等证。常用药物如玄参、生地、丹皮等。

(2)降实火,指用清泄降火等药物,以治疗肝火上升的目赤、头痛或胃火炽盛的齿痛、便秘等证。常用药物如龙胆草、黄芩、大黄、生石膏等。

症状

一、心火表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

二、肺火表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

三、胃火表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

四、肝火表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两肋胀痛。

五、肾火表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁。

三、降火常识

降火两敌

1.高热量食物:诸如红肉、鸡蛋、乳制品和糖类。这些食品含热量高,易增加胆固醇,在炎炎夏季,不利于心脏呼吸到充足氧气,所以要减少摄入。

2.茄属植物:如辣椒、茄子、土豆,这些食物也不利于心脏呼吸到充足氧气,应尽量少吃。

降火两友

1.酸奶:夏天容易得肠胃炎,要多喝酸奶养胃。可将一根黄瓜洗净切成小段,将一小簇薄荷草切碎,与酸奶充分搅拌均匀食用。酸奶还可帮助治疗 日晒性皮炎——将冰酸奶或奶酪涂于患处,可帮助治疗日晒性皮炎,减轻疼 痛。

2.西瓜:西瓜无疑是这个季节最受欢迎的“餐桌佳品”。西瓜皮也不要扔掉,留下晾干后煲瘦肉汤喝,能清胃消暑解气,滋润肌肤;用西瓜皮擦脸、 擦手,停留10至15分钟后,再用清水洗净,每日2至3次,能爽肤美容,消 除痱子。

降火4大过错

1.过量进食: 夏天应多吃一些清淡爽口的食物,以适应夏季的消化能力。而过多地食用食物会增加消化系 统的负担,使本来就不太好的消化功能“雪上加霜”。

2.过量吃辣椒: 夏季阳浮于外、阴液不足,而辛辣燥热的食物只会助热却阳,所以,夏天少吃甚至是不吃辣椒 才好。

3.过量吃冷食:身体干渴的时候,冷饮和瓜果类食物让人爱不释口,但 很可惜,这些东西也是不能多食用的,尤其是在中暑的时候,这些属凉性的 食物很有可能导致你的脾胃受伤。

4.过量防晒:虽说夏日的阳光不 宜多晒,但人体内的维生素D还是需要阳光来帮助合成的。所以,适宜地晒晒 太阳是没有坏处的。当然这需要防晒霜来支持,而选择防晒产品的时候,也并不是防晒系数越高就越好,或涂抹得越多越好。应选择SPF值为15的防晒 品,它们有足够的功效可以来防止紫外线的侵害,最适合每天防晒使用。

四、上火预防

1.败火食物

(1)清热解毒类如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火证候。

(2)苦寒制火类如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火证。

(3)利湿泻火类如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火证候。

(4)攻下实火类如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。

(5)凉血敛血类如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。

(6)甘温除热类如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等,适用于气虚火旺的病况。

(7)滋阴降火类如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等,多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。

(8)补脏熄火类如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火证候。

2.生活调养

生活中要注意劳逸结合,饮食上要注意多吃富含维生素的蔬菜水果,多喝水, 少吃辛辣煎炸食品,少抽烟喝酒。上火和心理状态也有密不可分的关系,保持乐观积极的生活态度其实是最好的灭火剂。可尝试去火的食品,但也需对症。比如吃莲 子汤去心火,吃猪肝可去肺火,喝绿豆粥去胃火,喝梨水去肝火,吃猪腰去肾火。吃水果也要注意,有的水果性属热性,比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、芒果 等;食品中的葱、姜、蒜、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣烫等,如身体不适再过食性热食物易致上火。

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