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海鲜过敏症状<海胆有壳属于贝类吗还是海鲜类>

海鲜过敏症状

海鲜过敏发生的原因是什么?

目前认为引起海鲜过敏发生的是海鲜内存在的各类蛋白质 [8,12,14-16]。

鱼类(以小清蛋白为主):鳕鱼(小清蛋白 Gad c 1)、鲑鱼(小清蛋白 Sal s 1)、大眼金枪鱼(胶原蛋白 Col)、鲤鱼(胶原蛋白 Col - I)、蓝枪鱼(转铁蛋白 Tf)等。

甲壳类(以原肌球蛋白为主):红虾(原肌球蛋白 Pen a 1)、印度对虾(原肌球蛋白 Pen i 1)、太平洋白虾(精氨酸激酶 Lit v 2 及肌钙结合蛋白 Lit v 4 等)、中国龙虾(原肌球蛋白 Pan s 1)等。甲壳类的软体动物,如鱿鱼(原肌球蛋白 Todp 1 及卵清蛋白 Gald 2 等)、牡蛎(原肌球蛋白 Grag 1)等。

此外,不同种类的海鲜之间可能存在交叉反应,如红虾和印度对虾的原肌球蛋白虽然不同,但其可能会引发同样的过敏症状 [17-19]。

海鲜过敏主要发生在哪些人群中?

海鲜过敏在成人和小孩中均有发生。

对于甲壳类过敏而言,其且更易发生在喜欢吃甲壳类水产品(如虾、鱿鱼等)的国家中 [5, 20-25]。有研究比较了全球各地区甲壳类水产导致过敏的患病率,发现在亚洲喜吃甲壳类水产品的国家中,甲壳类过敏在 4~ 岁新加坡儿童中占 1.19%,在 14~16 岁新加坡和菲律宾患者中占 5% 左右,而在中国香港的 2~7 岁儿童中仅为 1.3% 。而在西方吃甲壳类水产品较少的国家中,甲壳类过敏在小于 16 岁的美国儿童中占 0.7%,在小于 22 岁的丹麦年轻人中占 0.1%,而在 6 岁的英国儿童中海鲜过敏罕见。

海鲜过敏会传染或遗传吗?

不会传染,但有可能会遗传。

若父母有一方患有海鲜过敏的疾病,其子女患有海鲜过敏的概率为 30%~40%,而若父母双方均患有海鲜过敏的疾病,其子女患有海鲜过敏的概率可高达 60%~80% [26]。

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